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　　學做菜要先學技法，蒸、煮、炒、炸、煎、燒、拌，缺一不全，醬、爆、溜、燴、燉鹵，更加入味，還有鑲、扣、凍、烤、腌，教你融會貫通、靈活運用，十八種烹調技法就是主婦下廚必備的十八般武藝，深入淺出解說技法訣竅，奠定烹飪入門基礎，暢游美食天地，廚藝更上一層樓！

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作者序
一炒
二煎
三炸
四燒
五燴
六蒸
七拌
八燉
九醬
十鹵
十一煲
十二爆
十三烤
十四扣
十五腌
十六溜
十七鑲
十八凍

ISBN：	9787806064528	出版時間：	1900-01-01	包裝：
開本：	32開	頁數(shù)：		字數(shù)：

快樂廚房：烹調技法（常用的十八種）