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快樂(lè)廚房：烹調(diào)技法（常用的十八種）

快樂(lè)廚房：烹調(diào)技法（常用的十八種）

定　價(jià)：￥26.80

作　者： 暫缺
出版社： 暫缺
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 烹飪理論/廚師手冊(cè)

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ISBN： 9787806064528 出版時(shí)間： 1900-01-01 包裝：
開本： 32開 頁(yè)數(shù)： 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　學(xué)做菜要先學(xué)技法，蒸、煮、炒、炸、煎、燒、拌，缺一不全，醬、爆、溜、燴、燉鹵，更加入味，還有鑲、扣、凍、烤、腌，教你融會(huì)貫通、靈活運(yùn)用，十八種烹調(diào)技法就是主婦下廚必備的十八般武藝，深入淺出解說(shuō)技法訣竅，奠定烹飪?nèi)腴T基礎(chǔ)，暢游美食天地，廚藝更上一層樓！

作者簡(jiǎn)介

暫缺《快樂(lè)廚房：烹調(diào)技法（常用的十八種）》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

作者序
一 炒
二 煎
三 炸
四 燒
五 燴
六 蒸
七 拌
八 燉
九 醬
十 鹵
十一 煲
十二 爆
十三 烤
十四 扣
十五 腌
十六 溜
十七 鑲
十八 凍

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