生物高分子化學

第一章 緒論
第二章 多糖生物化學
第一節(jié) 多糖的分類及功能
第二節(jié) 多糖的結構及構象分析
第三節(jié) 幾種常見的多糖
第四節(jié) 多糖物質的分離和分析
第五節(jié) 多糖的抗腫瘤活性及藥用功能
主要參考文獻
第三章 蛋白質化學
第一節(jié) 蛋白質的功能、分類及蛋白質工程
第二節(jié) 氨基酸的功能、結構、性質
第三節(jié) 蛋白質的性質
第四節(jié) 蛋白質的結構分析
第五節(jié) 其他若干問題
主要參考文獻
第四章 酶化學
第一節(jié) 酶的含義、特點、分類、命名、結構
第二節(jié) 酶的分離與提純
第三節(jié) 酶活力測定及酶促反應動力學
第四節(jié) 固定化酶
第五節(jié) 酶的重要應用
主要參考文獻
第五章 核酸化學
第一節(jié) 核酸是遺傳物質
第二節(jié) 堿基、核苷和核苷酸
第三節(jié) 核酸的結構、功能、性質及分離
第四節(jié) 病毒的結構、功能及DNA突變
第五節(jié) 基因工程簡介
主要參考文獻
跋：生物高分子結構和功能的幾個共性