應(yīng)用微生物學(xué)

理論部分
　第一章 緒論
　　第一節(jié) 微生物及其特點(diǎn)
　　第二節(jié) 微生物學(xué)的發(fā)展史
　　第三節(jié) 微生物的應(yīng)用
　　第四節(jié) 微生物基礎(chǔ)技術(shù)
　第二章 顯微技術(shù)
　　第一節(jié) 顯微鏡的種類(lèi)和用途
　　第二節(jié) 光學(xué)顯微觀察樣品的制備
　　第三節(jié) 光學(xué)顯微鏡的使用
　第三章 微生物鑒別技術(shù)
　第一節(jié) 細(xì)菌
　第二節(jié) 放線菌
　第三節(jié) 酵母
　第四節(jié) 霉菌
　第五節(jié) 病毒
　第六節(jié) 其它原核微生物簡(jiǎn)介
　第七節(jié) 微生物鑒別技術(shù)
　第四章 微生物生長(zhǎng)測(cè)定技術(shù)
　第一節(jié) 微生物的營(yíng)養(yǎng)
　　第二節(jié) 微生物培養(yǎng)基及制備技術(shù)
　　第三節(jié) 微生物的生長(zhǎng)規(guī)律
　　第四節(jié) 微生物生長(zhǎng)繁殖的測(cè)定技術(shù)
　　第五節(jié) 環(huán)境對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響
　第五章 消毒與滅菌技術(shù)
　第一節(jié) 概述
　第二節(jié) 物理消毒滅菌法
　第三節(jié) 化學(xué)消毒滅菌方法
　第四節(jié) 影響消毒與滅菌效果的因素
　第六章 微生物純培養(yǎng)技術(shù)
　第一節(jié) 代謝概論
　第二節(jié) 微生物的產(chǎn)能代謝
　第三節(jié) 微生物的耗能代謝
　第四節(jié) 微生物的代謝調(diào)節(jié)
　第五節(jié) 次級(jí)代謝及次級(jí)代謝產(chǎn)物
　第六節(jié) 微生物純種培養(yǎng)技術(shù)
　第七章 微生物育種技術(shù)和菌種保藏
　第一節(jié) 遺傳變異的物質(zhì)基礎(chǔ)
　第二節(jié) 原核微生物的基因重組
　第三節(jié) 真核微生物的基因重組
　第四節(jié) 微生物育種
　第五節(jié) 菌種保藏技術(shù)
　第八章 微生物在食品及制藥工業(yè)中的應(yīng)用
　第一節(jié) 工業(yè)微生物產(chǎn)品
　第二節(jié) 食品的衛(wèi)生要求和微生物學(xué)標(biāo)準(zhǔn)
　第三節(jié) 制藥行業(yè)衛(wèi)生要求和微生物學(xué)標(biāo)準(zhǔn)
　第四節(jié) 微生物檢測(cè)
實(shí)踐部分
　實(shí)驗(yàn)Ⅰ 顯微、微生物鑒別及測(cè)定技術(shù)
　實(shí)驗(yàn)Ⅱ 微生物的分離與純培養(yǎng)技術(shù)
　實(shí)驗(yàn)Ⅲ 病毒實(shí)驗(yàn)技術(shù)
　實(shí)驗(yàn)Ⅳ 微生物應(yīng)用技術(shù)
附錄部分
參考文獻(xiàn)