蔬食齋隨筆：別集

1 畜篇
論“東坡肉”——豬之第一章
“葵花大（占刂）肉”變奏曲——豬之第二章
總統(tǒng)與豬皮——豬之第三章
下水，以臟補(bǔ)臟與細(xì)胞療法——豬之第四章
大吉羊——羊之第一章
“手抓”與“鄉(xiāng)土烹飪”——羊之第二章
地上的“龍肉”——食驢種種
馬肉的“功能”
貓肉，味甘酸性溫
百味肉·美容肉·保健肉——兔年談吃兔
駱駝的貢獻(xiàn)——駝峰、駝蹄、駝肉
2 獸篇
關(guān)于猩唇
象鼻和*鼻——關(guān)于象和駝鹿
熊·圖騰·熊蹯
果子貍及其他
北陲異品是黃羊
樽俎話猴肴
八桂佳肴有竹（鼠留）
3 禽篇
“百雞宴”暢想——雞之第一章
雞五題——雞之第二章
鴨子能上“架”
鵝的悲劇
“一鴿勝九雞”
野味十足、鮮美養(yǎng)身的
珍珠雞
4 鳥篇
“香有龍涎，菜有菜窩”
“飛龍”傳——兼及松雞、烏雞及雷烏
“上有天鵝，下有地（甫鳥）”
孔雀登筵
雉家族
雪山珍禽話雪雞
石雞章
麻雀夢
毅鳥賦——褐馬雞、藍(lán)馬雞、藏馬雞
五 雜篇
中國的“八珍”
“最精美的食物”——蛇年話食蛇
后記