雞鴨鵝鴿菜典

雞
關(guān)于雞
雞的種類
雞的烹調(diào)應(yīng)用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
山雞簡(jiǎn)介
經(jīng)典菜品
清燉雞
鮮人參燉雞
冬蟲夏草燉小雞
群菇燉小雞
口水雞
汽鍋雞
鹽炳雞
鹵水雞
香酥雞
脆皮炸雞
油淋雞
油潑雞
山東燒雞
山東扒雞
荷葉花雕雞
白切雞
風(fēng)沙雞
五香醬雞凍
茶樹菇燉雞
鐵鍋蛤蜊雞
栗子雞塊
糯米全雞
辣子雞塊
布袋雞
醬爆核桃雞丁
粉蒸雞
宮保雞丁
炒辣子雞丁
蒜仔雞丁
雞里蹦
焦熘雞片
雞里爆
鮮果炒雞丁
紙包雞
捶燴雞片
椒油口蘑雞片
熘雞片
茄汁雞片
泡椒雞片
群菇炒雞片
口袋雞丁
炒雞絲
龍鳳呈祥
吉祥如意
鳳凰汆牡丹一
雞肉生萊包
芝麻雞球
雞絲拌凍粉
杭椒炒雞球
怪味雞
松子玉米雞
松子雞卷
爆炒桃仁雞卷
鮮果雞卷
石榴雞
南瓜雞肉卷
香菇雞粒煎蛋餃
炸雞排
木瓜炒雞絲
翡翠炸雞塊
魚香雞條
鹽爆雞條
菠蘿雞片湯
梅醬拌雞
蠔油雞條
吉利雞丸
香炸龍鳳腿
香炸酥梨雞
苦瓜炒雞丁
煽雞簽
雞豆花
鳳片燴銀耳
秘制雞煲
咖喱雞塊
啤酒燒雞塊
蝦醬雞腿
炸八大錘
烤雞腿
芥末雞
棒棒雞
花椒雞丁
水晶雞
青豆雞卷
炸雞肉串
花椒雞塊
香菇蒸滑雞
豉椒雞塊
椰子雞
浮油雞片
菠菜雞粥
紅燒雞翅
貴妃雞翅
炸雞椒
蒜香翅中
飄香雞翅
龍鳳雞翅
炸雞托
翡翠鍋燒雞
薺萊雞丸
芝麻蘆筍雞
燴雞糕
脆炸雞粒盒
煎雞餅
奶湯雞脯
泡椒雞爪
五香醬雞爪
雞腳鮑魚
油爆雞胗
豆腐雞血羹
豉椒炒鳳冠
雪梨山雞
炒山雞蕨菜
天下第一羹
紅燜山雞塊
口蘑野雞塊
砂鍋野雞
香菜山雞絲
豆苗山雞片
鴨
關(guān)于鴨
鴨的種類
鴨的烹調(diào)應(yīng)用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
經(jīng)典菜品
萊膽扒大鴨
八珍扒大鴨
鹵鴨
醬鴨
八寶鴨
神仙鴨
香酥鴨
脆皮烤鴨
海參扒大鴨
清燉麻鴨
鮮人參煲老鴨
鹽水鴨
餛飩鴨子
沙茶燜鴨塊
麻辣鴨塊
蓮藕蚊鴨
涼瓜蚊鴨
罐燜鴨塊
菠蘿鴨塊
黃燜鴨塊
生炒烤鴨絲
醬爆鴨丁
彩椒炒鴨丁
軟炸鴨條
碧綠滑鴨條
涼瓜鴨片
萊膽炒鴨片
泡椒鴨片
姜芽炒鴨片
椒鹽鴨條
雪艷鴨條
脆椒鴨丁
松子鴨排
燴烤鴨絲
煙柳鴨絲
三絲鴨卷
蛋黃鴨卷
芝麻鴨卷
什錦鴨羹
干燒鴨脯
蟹味菇炒鴨條
腰果鴨丁
芝麻鴨脯
檸汁煎鴨脯
菊花鴨方
銀杏燉鴨條
燒汁鴨舌
清湯鴨舌
燴鴨四寶
芥末鴨掌
百花鴨掌
雞蓉鴨掌
老醋拌鴨掌
鹽水鴨肫
清炸鴨肫
炸熘鴨肝
苦瓜尖椒鴨腸
雪花鴨肝
香辣鴨心
金陵鴨血湯
鵝
關(guān)于鵝
鵝的種類
鵝的烹調(diào)應(yīng)用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
經(jīng)典菜品
寧波燒鵝
花椒鵝條
咖喱煎鵝脯
薄脆鵝片
苦瓜炒鵝片
咖喱蚊鵝
蠔油墳鵝
香菇蒸仔鵝
清燉鵝酥
土豆燒鵝塊
鹵水鵝翼
鹵水鵝頭
鹵水鵝肫
鮑汁鵝掌
鵝掌扣海參
白灼鵝腸
鴿
關(guān)于鴿
鴿的種類
鴿的烹調(diào)應(yīng)用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
關(guān)于鵪鶉
鵪鶉的種類
鵪鶉的烹調(diào)應(yīng)用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
經(jīng)典菜品
脆皮乳鴿
鮮人參燉老鴿
百合燉鴿
炒鴿松
辣炒乳鴿
珧柱乳鴿粥
炸烹乳鴿
干煸乳鴿
茶香乳鴿
鴿包翅
香酥鵪鶉
油淋鵪鶉
炒鵪鶉松
辣子鵪鶉
砂鍋鵪鶉塊
炸烹鵪鶉