農民長期以來受只知鋤草不知種草、好地種糧賴地種草、草地管理差等觀念問題和生產方式的影響，使得草產業(yè)在我國農業(yè)產業(yè)和農村經濟發(fā)展中步履艱難，充分反映出牧草的種植和利用是對傳統(tǒng)耕作措施的改變，是一場農業(yè)革命?，F(xiàn)代集約化高效畜牧業(yè)必須建立在高效優(yōu)質綠色草產業(yè)的基礎上，現(xiàn)代化生產的奶牛業(yè)、肉牛業(yè)、肉羊育肥業(yè)，必須以牧草為主作為優(yōu)質植物蛋白飼料，才可能達到乳肉產品的國際標準。而我國草地畜牧業(yè)長期存在飼草季節(jié)性不平衡問題，再加上家畜頭數的逐年增加，草地放牧過度，引起草地嚴重退化，畜牧生產和草地生態(tài)環(huán)境受到了很大影響。近年來受國內市場的拉動及牧草綜合利用技術的進展，農業(yè)產業(yè)結構的調整，西部大開發(fā)，退耕還林還草及生態(tài)環(huán)境的建設等項目的實施，使牧草種植業(yè)在全國范圍內迅速發(fā)展，形成了政府支持，企業(yè)介入，農民踴躍參加的大好局面。但是我國的牧草種植和利用技術的研究、推廣和應用相對落后于草地畜牧業(yè)發(fā)達國家，制約著我國目前蓬勃發(fā)展的奶牛業(yè)、肉牛業(yè)、肉羊業(yè)。為此，編者查閱了大量書籍和文獻，注重實用性、可操作性，通俗易懂，內容豐富，圖文并茂，力求使廣大讀者看得懂、用得上。全書共六章，以實際應用為主，介紹了牧草的生物學基礎知識、各類常見牧草的科學種植、牧草的科學利用技術、牧草的加工與貯藏技術、牧草衛(wèi)生與科學利用、飼草生產計劃等。本書第一章由趙祥編寫，第二章、第三章、第四章、第五章、第六章由朱慧森編寫，由山西農業(yè)大學董寬虎教授負責終審。由于時間倉促，編者水平有限，疏漏之處在所難免，敬請讀者批評指正，以便更好地為農民朋友服務。在編寫過程中，參考和采用了相關書籍的內容，未注明的地方請原作者諒解。同時，在編寫的過程中得到了山西農業(yè)大學及動物科技學院各級領導的支持和幫助，在此表示誠摯的謝意。
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