茶藝服務(wù)

定　價：￥22.00

作　者：	田立平
出版社：	旅游教育出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	飲食文化

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ISBN：	9787563713929	出版時間：	2007-03-01	包裝：	平裝
開本：	0開	頁數(shù)：	163	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　意蘊(yùn)內(nèi)涵得三味，葉嘉飄香存典籍！結(jié)伴品茗上茶樓，一盞清茶見古今！世間萬味一瓶中，慢品細(xì)啜趣無窮！走進(jìn)茶文化，品味茶文化！茶文化不老，具有厚重的內(nèi)涵：茶是平凡的物質(zhì)存在，又是高尚的精神享受；茶是百姓的尋常必需，又是國家的“經(jīng)國大事”；茶猶如穿越千古風(fēng)霜的老者，又如充滿青春活力的少壯。茶文化不老，具有傳承的載體：風(fēng)行一時的，難于久遠(yuǎn)；機(jī)體強(qiáng)大的，盛于久長。古代典籍，均有春身影；古代文物，更為其物化，現(xiàn)當(dāng)代以來，書籍報刊，數(shù)量激增；電視網(wǎng)絡(luò)，又展新姿。本書為茶事人員提供全面系統(tǒng)的茶知識，為茶事人員從事茶藝茶道表演、服務(wù)提供規(guī)范的指導(dǎo)。

作者簡介

暫缺《茶藝服務(wù)》作者簡介

圖書目錄

第一單元基礎(chǔ)知識篇
　模塊1 茶的基本知識
　模塊2 茶藝服務(wù)設(shè)備及用品
　模塊3 茶具簡介
　模塊4 茶藝服務(wù)場所
　模塊5 茶藝服務(wù)
　模塊6 人員配置和崗位介紹
第二單元素質(zhì)能力篇
　模塊1 職業(yè)素質(zhì)
　模塊2 職業(yè)能力
第三單元操作服務(wù)篇
　模塊1 服務(wù)流程
　模塊2 操作技能
　模塊3 沖泡烏龍茶
　模塊4 沖泡綠茶
　模塊5 沖泡花茶
　模塊6 沖泡紅茶
　模塊7 餐前茶
附錄一：茶藝專業(yè)術(shù)語與常用語中英文對照
附錄二：茶藝服務(wù)常用表格
后記