中華飲食

第一章中國飲食民俗概述
一、飲食溯源
　?。ㄒ唬┗鸬氖褂茫鞘乘桩a(chǎn)生的先決條件
　?。ǘ┨掌鞯陌l(fā)明，使烹飪前進(jìn)了一大步
　?。ㄈ┦尘叩闹卮笞兓?，始于商周時期的奴隸制時代
二、中國飲食對世界的影響
第二章飲食諸方面
一、貧物結(jié)構(gòu)
二、飲食慣制
三、飲食器具
?。ㄒ唬┣嚆~飲食器
　?。ǘ┢嶂骑嬍称?br /> ?。ㄈ┙疸y飲食器
?。ㄋ模┨沾娠嬍称?br /> 四、飲食禮儀
五、烹飪技藝
六、地方菜系
七、風(fēng)味小吃
八、民間小菜
九、南北糕點(diǎn)
十、五味調(diào)和
　?。ㄒ唬}
　?。ǘ┐?br />　?。ㄈ┽u
　?。ㄋ模┽u油
　十一、飲食禁忌
?。ㄒ唬┦澄锝?br /> ?。ǘ╋嬍撤绞浇?br /> ?。ㄈ┦澄镏谱鹘?br />第三章食俗縱觀
一、春節(jié)食谷
二、婚姻食俗
?。ㄒ唬┫嘤H訂婚食俗
　（二）出閣迎娶食俗
?。ㄈ┗檠缌?xí)俗
　（四）洞房食俗
?。ㄎ澹┗亻T食俗
三、生育食俗
?。ㄒ唬┣笞邮乘?br /> ?。ǘ┤焉锸乘?br /> ?。ㄈ┓置涫乘?br /> 四、少數(shù)民族食俗
　?。ㄒ唬┟晒抛?br />　　（二）藏族
　?。ㄈ┗刈?br />　　（四）苗族
　?。ㄎ澹┮妥?br />　　（六）瑤族
　?。ㄆ撸┩良易?br />……
第四章　飲茶與飲酒