吃菇營養(yǎng)又健康營養(yǎng)家常菜

定　價：￥19.80

作　者：	夏金龍主編
出版社：	吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	營養(yǎng)

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ISBN：	9787538415964	出版時間：	2007-03-01	包裝：	銅版紙
開本：	32開	頁數(shù)：	46	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　為了豐富廣大人民群眾的餐桌，倡導(dǎo)合理飲食，我們約請國內(nèi)有關(guān)專家編寫了這本《營養(yǎng)家常菜》系列叢書。蘑菇自古以來即被人們視為佳肴珍品，曾廣現(xiàn)于歷代帝王將相、達官貴人的餐桌上，以其豐富的營養(yǎng)，誘人的美味而被贊為“此味只應(yīng)天上有，人間難得幾回聞”?，F(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蘑菇為菌類植物的子實體，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C以及鈉、鉀、銅、鋅、氟、氯、碘、維生素A、維生素B6、維生素D、維生素E、維生素K、泛酸、葉酸、多種氨基酸等營養(yǎng)成分。有利五臟、助消化、滋補強身、化痰理氣等功效，尤以提高機體免疫力、防癌嶄露頭角。希望本書的出版能給您新的享受和創(chuàng)意美食的靈感。

作者簡介

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圖書目錄

導(dǎo)讀
菌蘑飄香　吃出健康
炒菌食百味
海參球蓋菌
菌香寸排
草菇爆蝦球
竹蓀蘆筍燒鮑片
雞脯肉燒花菇
鮑汁白靈菇
平菇龍蝦刃
辣味豬肚蘑
澆汁蘑菇魚
羊肚桂魚花
美味牛肝三文魚
雞樅丸扒白菜
茶樹菇焗鴨舌
四寶喇叭石榴魚
白玉釀黑虎掌
白蘑特色茄脯
開心夏貝玉皇蘑
小魚雞油紅燒肉
鮑汁燒天梯
南瓜魚籽燒塊菌
雙耳爆海螺
滑菇蝦籽扒奶白菜
大漢口蘑黃羊腿
爆蝦尾
鮮蝦魚肚拱嘴蘑
甜豆鵝蛋（火-靠）仔雞
蟹味菇香蔥炒鳥貝
松塔山珍
香葉牛柳炒姬菇
金銀鱔絲
鞭打猴頭
三鮮
墨魚悲翠老人頭
香菇釀苦瓜
鳳尾菇拌肘花
牡蠣炒元蘑
姬松茸扒牛排
珊瑚戲烏龍
紅油小蟹炒牛肝
蟲草雙花燜鹿筋