酒店管理流程設(shè)計(jì)與工作標(biāo)準(zhǔn)

第1章　流程與流程圖的繪制　
　1.1　流程與流程再造　
　　1.1.1　什么是流程　
　　1.1.2　企業(yè)流程管理綜述　
　　1.1.3　企業(yè)流程設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)　
　　1.1.4　流程管理對(duì)企業(yè)的意義　
　1.2　流程圖的繪制　
　　1.2.1　流程圖繪制的準(zhǔn)備　
　　1.2.2　流程圖繪制的原則　
　　1.2.3　流程圖的繪制方法　
　　1.2.4　流程圖的管理與實(shí)施　
第2章　酒店公關(guān)管理　
　2.1　酒店公共關(guān)系管理工作流程與標(biāo)準(zhǔn)　
　2.2　酒店形象塑造工作流程與工作標(biāo)準(zhǔn)　
　2.3　酒店宣傳策劃工作流程與工作標(biāo)準(zhǔn)　
第3章　酒店前廳管理　
　3.1　酒店預(yù)訂管理工作流程與工作標(biāo)準(zhǔn)　
　3.2　前廳接待管理工作流程與工作標(biāo)準(zhǔn)　
　3.3　團(tuán)體入住接待工作流程與工作標(biāo)準(zhǔn)　
　3.4　前廳行李處理工作流程與工作標(biāo)準(zhǔn)　
　3.5　顧客延長(zhǎng)住宿工作流程與工作標(biāo)準(zhǔn)　
　3.6　前廳顧客爭(zhēng)端處理工作流程與標(biāo)準(zhǔn)　
　3.7　顧客遺留物品處理工作流程與標(biāo)準(zhǔn)　
第4章　酒店客房管理　
　4.1　酒店開(kāi)房管理工作流程與工作標(biāo)準(zhǔn)　
　4.2　酒店查房管理工作流程與工作標(biāo)準(zhǔn)　
　4.3　客房清掃管理工作流程與工作標(biāo)準(zhǔn)　
　4.4　客房分配管理工作流程與工作標(biāo)準(zhǔn)　
　4.5　客服工服洗滌工作流程與工作標(biāo)準(zhǔn)　
第5章　酒店餐飲管理　
　5.1　菜單設(shè)計(jì)管理工作流程與工作標(biāo)準(zhǔn)　
　5.2　新式菜式設(shè)計(jì)工作流程與工作標(biāo)準(zhǔn)　
　5.3　餐廳餐具管理工作流程與工作標(biāo)準(zhǔn)　
　5.4　宴會(huì)預(yù)訂管理工作流程與工作標(biāo)準(zhǔn)
　5.5　中餐宴會(huì)服務(wù)工作流程與工作標(biāo)準(zhǔn)　
　5.6　西餐宴會(huì)服務(wù)工作流程與工作標(biāo)準(zhǔn)　
　5.7　餐飲總廚管理工作流程與工作標(biāo)準(zhǔn)　
第6章　酒店康體娛樂(lè)管理　
　6.1　服務(wù)任務(wù)下達(dá)工作流程與工作標(biāo)準(zhǔn)　
　6.2　顧客投訴處理工作流程與工作標(biāo)準(zhǔn)　
　6.3　健身中心服務(wù)工作流程與工作標(biāo)準(zhǔn)　
　6.4　桑拿浴室服務(wù)工作流程與工作標(biāo)準(zhǔn)　
　6.5　保齡球室服務(wù)工作流程與工作標(biāo)準(zhǔn)　
　6.6　歌廳服務(wù)管理工作流程與工作標(biāo)準(zhǔn)　
第7章　酒店商務(wù)中心管理　
　7.1　商務(wù)中心服務(wù)工作流程與工作標(biāo)準(zhǔn)　
　7.2　零售商品進(jìn)貨工作流程與工作標(biāo)準(zhǔn)　
　7.3　代客訂票管理工作流程與工作標(biāo)準(zhǔn)　
　7.4　酒水飲料領(lǐng)取工作流程與工作標(biāo)準(zhǔn)　
第8章　酒店安全保衛(wèi)管理　
　8.1　突發(fā)事件處理工作流程與工作標(biāo)準(zhǔn)　
　8.2　違法顧客處理工作流程與工作標(biāo)準(zhǔn)　
　8.3　財(cái)物失竊處理工作流程與工作標(biāo)準(zhǔn)　
　8.4　醉酒顧客處理工作流程與工作標(biāo)準(zhǔn)　
　8.5　消防安全管理工作流程與工作標(biāo)準(zhǔn)　
第9章　酒店采購(gòu)管理　
第10章　酒店工程管理
第11章　酒店人力資源管理　
第12章　酒店財(cái)務(wù)管理