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　　你知道吃飯?zhí)鞎屓税l(fā)胖嗎？ 你知道壓力會讓人暴飲暴食嗎？ 你知道心情和想法會影響我們的消化嗎？ …… 美國營養(yǎng)學家馬克？大衛(wèi)經(jīng)過數(shù)十年的研究，得出了一個令世界營養(yǎng)學界震驚的發(fā)現(xiàn)：健康不在于吃什么，而在于怎么吃和吃飯時的心情。 《胖是因為你吃飯?zhí)臁吠ㄟ^與人體內部的“營養(yǎng)專家”攀談，發(fā)現(xiàn)了吃飯時的節(jié)奏、壓力、心情與肥胖之間的奇妙聯(lián)系： ●消化是從大腦開始的，這被稱作“頭期消化反應”。消化工作的30%-40%都要歸功于這一反應。所以，吃飯速度太快或者注意力不集中，就會使新陳代謝的能力大打折扣，肥胖也就在所難免了。 ●在壓力狀態(tài)下，人類的神經(jīng)系統(tǒng)會自動進入應急反應狀態(tài)——心跳加速、血壓上升、呼吸加快……更重要的是，消化系統(tǒng)會關閉，體內就會囤積大量的脂肪。 ●人體內與愉快感相關的化學物質——腦內啡不僅僅是愉快分子，它還能刺激脂肪消耗?？梢?，放松心情和計算卡路里一樣重要。

　　馬克·大衛(wèi)，營養(yǎng)學家，多年來一直從事飲食治療、營養(yǎng)心理學和瑜伽的教學與推廣，是“生活節(jié)奏——新陳代謝——體重和健康”領域的開創(chuàng)者和領軍人物。他曾經(jīng)擔任過美國首屈一指的療養(yǎng)機構——波克夏峽谷農(nóng)場的首席講師和顧問，為迪斯尼、旁氏等世界知名公司做過指導。