動(dòng)物源食品毒理學(xué)基礎(chǔ)及檢驗(yàn)

定　價(jià)：￥24.60

作　者：	梁運(yùn)霞
出版社：	中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	動(dòng)物及產(chǎn)品檢疫檢驗(yàn)動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)用21世紀(jì)農(nóng)業(yè)部高職高專規(guī)劃教材
標(biāo)　簽：	毒藥學(xué)

購(gòu)買(mǎi)這本書(shū)可以去

ISBN：	9787109090149	出版時(shí)間：	2004-05-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16	頁(yè)數(shù)：	287	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

暫缺《動(dòng)物源食品毒理學(xué)基礎(chǔ)及檢驗(yàn)》簡(jiǎn)介

作者簡(jiǎn)介

暫缺《動(dòng)物源食品毒理學(xué)基礎(chǔ)及檢驗(yàn)》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

出版說(shuō)明
編寫(xiě)說(shuō)明
緒論
第一篇動(dòng)物源食品毒理學(xué)基礎(chǔ)

第1章動(dòng)物源食品毒理學(xué)概論
第2章毒物代謝動(dòng)力學(xué)
第3章外源性化學(xué)物對(duì)機(jī)體毒作用的一般規(guī)律
第4章毒物的基礎(chǔ)毒性作用
第5章毒物的特殊毒性作用
第6章動(dòng)物源食品毒理學(xué)安全性評(píng)價(jià)
第7章分子生物學(xué)技術(shù)在毒理學(xué)中的應(yīng)用

第二篇動(dòng)物源食品中殘留物檢驗(yàn)

第8章動(dòng)物源食品中殘留物檢驗(yàn)的一般技術(shù)
第9章動(dòng)物源食品中獸藥殘留
第10章金屬與非金屬元素對(duì)動(dòng)物源食品的污染
第11章農(nóng)藥對(duì)動(dòng)物源食品的污染
第12章化學(xué)致癌物對(duì)動(dòng)物源食品的污染
第13章動(dòng)物源食品添加劑及包裝材料的毒性

實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)