第一章 關于營養(yǎng)元素的基礎知識
請首先掌握!營養(yǎng)數值Vol.Ⅰ
好像知道,實際上卻并不了解的營養(yǎng)元素
維持生命所必需的營養(yǎng)元素之種類與功能
有一套營養(yǎng)元素!糖、脂肪、蛋白質
卡路里是能量的單位。多少卡路里是適量的呢?
營養(yǎng)平衡與食譜的制訂
能夠有效預防疾病的營養(yǎng)元素Vol.Ⅰ癌癥、動脈硬化、糖尿病、腦中風、心臟病、肝病
第二章 最受關注的營養(yǎng)元素系列
請首先掌握!營養(yǎng)數值Vol.Ⅱ
什么是抗氧化物質?
多酚
兒茶酚
辣椒素
番茄紅素
葉黃素
花青素
類黃酮
類胡蘿卜紊
芝麻素
α-胡蘿卜紊
巖藻黃質
異黃酮
大豆皂角苷
蒜素(硫化丙烯)
姜黃色素
能夠有效預防疾病的營養(yǎng)元素Vol.Ⅱ
腎機能、高血壓、低血壓、貧血傾向、痛經.月經不調、感冒
什么是脂肪和脂肪酸?
亞油酸
α-亞麻酸
γ-亞麻酸
花生四烯酸
油酸甘油酯
飽和脂肪酸
膽固醇
EPA(二十碳五烯酸)
DHA(二十二碳六烯酸)
……
第三章 營養(yǎng)與代謝系統(tǒng)的構造
第四章 各年齡段的營養(yǎng)與飲食要點