美食評(píng)論家的喬裝秘密生活

　　饞宗大師沈宏非，專欄作家娜斯，著名歌手林依輪，專文推薦！喬裝打扮，品盡人間盛宴；美食“篇篇” 舞出精彩不斷——?dú)g迎走進(jìn)露絲的品“味”人生。——林依倫 著名歌手、主持人露絲是一個(gè)愛(ài)食物也愛(ài)人生的人，書(shū)中我最感動(dòng)的是，她在公交車上把打包的鴨子交給了位游民，而那位仁兄懂得慢慢品嘗美味?！n良露 作家她把自己的經(jīng)歷寫得高潮迭起，把食物寫得芳香撲鼻，把人物寫得淋漓盡致，本書(shū)是閱讀和想像的豐盛饗宴?！x忠道 旅居巴黎的美食記者她扮成白發(fā)老太、紅發(fā)俏妞，只為替市井小民嘗出真滋味。精彩的故事＋私房食譜＋《紐約時(shí)報(bào)》上的評(píng)論她的照片被貼在紐約各大餐館的布告欄上，經(jīng)理、廚師、服務(wù)員嚴(yán)陣以待，甚至懸賞5000美金懸賞發(fā)現(xiàn)她的人，因?yàn)樗恰都~約時(shí)報(bào)》新上任的餐廳評(píng)論員。一篇《紐約時(shí)報(bào)》的餐廳評(píng)論，可以讓一個(gè)餐館門庭若市，也能讓它門可落雀。為了“公正”，她絕不能讓餐廳發(fā)現(xiàn)自己的真實(shí)身份，因此她喬裝打扮，化身各式各樣的人物……退休的灰發(fā)教師、跋扈的老太太、婚姻不美滿的金發(fā)尤物……這下，餐廳的食物、環(huán)境、服務(wù)都逃不過(guò)她的偵察！書(shū)中不但講述了作者喬裝打扮，微服出巡的故事，還提供了作者為《紐約時(shí)報(bào)》所寫的餐廳評(píng)論以及私家菜譜。

　　露絲·雷克爾（Ruth Reichl） 美國(guó)最著名的美食評(píng)論家?！睹朗臣摇冯s志主編。曾任《紐約時(shí)報(bào)》餐廳評(píng)論員、《洛杉磯時(shí)報(bào)》飲食版編輯兼餐廳評(píng)論員。出版過(guò)《天生嫩骨》、《蘋果慰我心》等暢銷書(shū)，曾三次獲得詹姆斯？ 比爾德基金獎(jiǎng)。露絲8歲的時(shí)候，父母請(qǐng)來(lái)的女傭訓(xùn)練她做菜。13歲那年，她被送到了蒙特利爾的寄宿學(xué)校。這使得她有機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)法文，了解法國(guó)的文化和飲食。她的學(xué)生時(shí)代經(jīng)歷頗豐，在加州大學(xué)伯克利分校當(dāng)過(guò)餐館廚師；在去法國(guó)旅行時(shí)與一個(gè)葡萄酒商人同行，學(xué)會(huì)了鑒別葡萄酒。20世紀(jì)70年代時(shí)的露絲不像是美食家，更像一個(gè)嬉皮士，她為合租一所大房子的所有朋友煮飯。她是一個(gè)絕對(duì)的完美主義者。在她筆下，很少有餐館的得分能夠超過(guò)2顆星；而她也十分開(kāi)放，一些名不見(jiàn)經(jīng)傳的亞洲餐廳她都推崇備至，不惜溢美之詞，因?yàn)樗唤o真正喜歡的餐館以好評(píng)。