吃遍天下Ⅲ①：家常湯煲1001

定　價(jià)：￥24.80

作　者：	深圳市金版文化發(fā)展有限公司主編
出版社：	南海出版公司
叢編項(xiàng)：	吃遍天下Ⅲ
標(biāo)　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787544236362	出版時(shí)間：	2007-07-01	包裝：	平裝
開本：	256	頁(yè)數(shù)：	256	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　許多人都愛吃面食，但是又覺(jué)得麻煩，做起來(lái)費(fèi)工夫，認(rèn)為去餐廳里吃方便，又花不了多少錢。其實(shí)只要你掌握了基本的方法，做面食也很簡(jiǎn)單。本書介紹了面條、餃子、餛飩、包子、饅頭、花卷、餅、酥、粉及小吃、點(diǎn)心等最具代表性且又好做的美食。面條介紹了湯面、拌面、炒面、涼面以及各地風(fēng)味面的做法，教您做出一份美味、營(yíng)養(yǎng)的面。饅頭、包子、花巷、餃子、餛飩等，各式家常中式面點(diǎn)，閑時(shí)自己在家就能做。餅的花樣多了，素餅、肉餅，里面帶餡的、外面沾料的，煎的、烤的、炸的，厚的、薄的……看著香，吃著美，做起來(lái)其實(shí)并不難。本書每款菜式包括用料、制法、提示，簡(jiǎn)明扼要地解說(shuō)科學(xué)原理，點(diǎn)明制作關(guān)鍵，且裝幀精美，圖文并茂，操作性和實(shí)用性并重，并附有面食小常識(shí)，教你如何選購(gòu)面粉，如何發(fā)面及制作小竅門，讓你也能成為面點(diǎn)高手！

作者簡(jiǎn)介

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圖書目錄

小常識(shí)
　粥的簡(jiǎn)介
　美味好粥8大要訣
　煮粥小竅門集錦
　常見煲粥食材
蔬果粥
　蜜餞胡蘿卜粥
　鮮香菇粥
　西米蘋果山楂粥
　枸杞薏米粥
　鮮菇玉米牛奶粥
　紫蘇大米粥
　蘆薈粥
　蔬菜油條粥
　椰肉粥
　香蕉粥
　玉米紅棗柿餅粥
　瓜子仁粥
　燈塔三絲粥
　楊梅西米粥
　牛奶薏粉干果粥
　香菜雜糧粥
　芥菜粥
　陳皮土豆粥
　眉豆粥
　鍋巴粥
　小米眉豆粥
　眉豆米粥
　黑木耳粥
　紫菜枸杞粥
　青豆蕎麥粥
　準(zhǔn)山葡萄粥
　香蕉松子粥
　柿餅燕麥粥
　土豆泥牛奶粥
　山藥白茅根粥
　南瓜粥
　牛蒡胡蘿卜姜味粥
　白菜金針菇蕎麥粥
　黑棗黑豆高梁粥
　紅椒豆豉蔥絲粥
　什錦甜粥
　玉米片豆粥
　白果蓮棗粥
　辣椒生姜粥
　紅薯玉米粥
　芋頭紅棗粥
　哈密瓜粥
　紅薯粥
　翠花清熱綠豆粥
　蓮子雙米粥
　貢梨粥
　扁豆粥
　豌豆豆腐粥
　蓮芡粥
　百合粥
　荔灣艇仔粥
　大米蘿卜粥
　荷葉白蘿卜粥
　白菜粥
　西瓜丁粥
　雪梨黃瓜粥
　椰汁黑米粥
　香菇雞粥
　菠菜粥
　蓮子冬筍粥
　豌豆綠豆粥
　西米蘋果粥　
　海帶綠豆粥
　空心菜粥
　雜菌粥
……
禽蛋粥
肉禽粥
海鮮粥
藥膳粥