經(jīng)營管理實務(wù)現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)型酒店

第一章 經(jīng)濟(jì)型酒店概述
　第一節(jié) 經(jīng)濟(jì)型酒店概述
　　一、什么是經(jīng)濟(jì)型酒店
　　二、經(jīng)濟(jì)型酒店的特征
　　三、經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展歷程
　　四、經(jīng)濟(jì)型酒店成功的關(guān)鍵因素
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　第二節(jié) 經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營形式
　　一、集團(tuán)所有，集團(tuán)經(jīng)營
　　二、租賃經(jīng)營
　　三、合同經(jīng)營
　　四、特許經(jīng)營
　　五、戰(zhàn)略聯(lián)盟
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　第三節(jié) 中國經(jīng)濟(jì)型酒店的市場格局與挑戰(zhàn)
　　一、中國經(jīng)濟(jì)型酒店商機(jī)無限
　　二、中國經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)環(huán)境
　　三、中國經(jīng)濟(jì)型酒店SWOT分析
　　四、中國經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀
　　五、來自市場和自身的挑戰(zhàn)
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第二章 經(jīng)濟(jì)型酒店組織架構(gòu)
　第一節(jié) 經(jīng)濟(jì)型酒店組織的意義與形式
　　一、經(jīng)濟(jì)型酒店組織
　　二、經(jīng)濟(jì)型酒店組織特性
　　三、經(jīng)濟(jì)型酒店的組織形式
　第二節(jié) 經(jīng)濟(jì)型酒店組織架構(gòu)
　　一、組織架構(gòu)設(shè)計要點(diǎn)
　　二、經(jīng)濟(jì)型酒店總架構(gòu)設(shè)計
　　三、業(yè)務(wù)推廣部組織架構(gòu)
　　四、前廳部組織架構(gòu)
　　五、餐飲部組織架構(gòu)
　　六、房務(wù)部組織架構(gòu)
　　七、財務(wù)部組織架構(gòu)
　　八、人力資源部組織架構(gòu)
　　九、總務(wù)部組織架構(gòu)
　　十、安全部組織架構(gòu)
　第三節(jié) 經(jīng)濟(jì)型酒店制度建設(shè)
　　一、對制度的認(rèn)識
　　二、經(jīng)濟(jì)型酒店制度規(guī)劃
　　三、經(jīng)濟(jì)型酒店制度的設(shè)計
　　四、經(jīng)濟(jì)型酒店制度的執(zhí)行
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第三章 經(jīng)濟(jì)型酒店營銷推廣
　第一節(jié) 經(jīng)濟(jì)型酒店市場營銷分析
　　一、經(jīng)濟(jì)型酒店的廣闊前景
　　二、巨大的產(chǎn)業(yè)拓展空間
　　三、經(jīng)濟(jì)型酒店市場營銷機(jī)會
　　四、經(jīng)濟(jì)型酒店市場營銷環(huán)境
　第二節(jié) 經(jīng)濟(jì)型酒店市場細(xì)分與定位
　　一、經(jīng)濟(jì)型酒店市場細(xì)分
　　二、經(jīng)濟(jì)型酒店的市場定位
　第三節(jié) 經(jīng)濟(jì)型酒店營銷策略
　　一、人員營銷
　　二、電話營銷
　　三、互聯(lián)網(wǎng)營銷
　　四、直接通信推銷
　　五、店內(nèi)銷售
　　六、廣告促銷
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第四章 經(jīng)濟(jì)型酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化
　第一節(jié) 經(jīng)濟(jì)型酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化
　　一、什么是經(jīng)濟(jì)型酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化
　　二、經(jīng)濟(jì)型酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化的功能
　　三、經(jīng)濟(jì)型酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化的建立與實施
　第二節(jié) 訂房服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化
　　一、訂房工作職責(zé)
　　二、訂房作業(yè)流程
　　三、客房控制管理與訂房控制管理
　　四、訂房報表及相關(guān)狀況處理
　　名家推薦 接受預(yù)訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
　　名家推薦 團(tuán)隊客房預(yù)訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
　　名家推薦 更改預(yù)訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
　　名家推薦 取消預(yù)訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
　　名家推薦 擔(dān)保預(yù)訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
　　名家推薦 超額預(yù)訂處理服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
　　名家推薦 經(jīng)預(yù)訂未抵達(dá)的客人處理服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
　　名家推薦 商務(wù)客人預(yù)訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
　第三節(jié) 前臺接待服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
　　一、前臺人員工作守則
　　二、前臺人員工作職責(zé)
　　三、前臺接待業(yè)務(wù)簡介
　　名家推薦 房間分配服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
　　名家推薦 客人入住服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
　　名家推薦 辦理入住登記、驗證服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
　　名家推薦 住店客人換房服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
　　名家推薦 接受、處理客人投訴服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
　　名家推薦 失物招領(lǐng)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
　　名家推薦 建立客戶檔案工作標(biāo)準(zhǔn)
　　名家推薦 退房結(jié)賬服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
　第四節(jié) 服務(wù)中心服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
　　一、服務(wù)中心人員工作守則與工作職責(zé)
　　二、服務(wù)項目及處理要求
　　名家推薦 行李組服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
　　名家推薦 客人查詢服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
　第五節(jié) 客房服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
　　一、客房人員工作職責(zé)
　　二、客房清潔保養(yǎng)工作及管理
　　三、客房對客服務(wù)及管理
　　名家推薦 迎送客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
　　名家推薦 客房清潔整理服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
　　名家推薦 客房臥室清潔質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
　　名家推薦 客房浴室清潔質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
　　名家推薦 換房服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
　　名家推薦 客人借用物品服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
　　名家推薦 客人遺留物服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
　　名家推薦 客人異常行為處理服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
　　名家推薦 “請勿打擾”房間服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
第五章 經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理
　第一節(jié) 人力配置規(guī)劃
　　一、人力資料分析
　　二、員額精簡的方法
　　三、工作規(guī)劃
　第二節(jié) 人員招聘與任用
　　一、人員招聘
　　二、人員遴選
　　三、人員配置
　第三節(jié) 員工薪資與福利
　　一、薪資制度與作業(yè)
　　二、福利措施
　第四節(jié) 員工績效評估與升遷
　　一、員工評估
　　二、員工考核
　　三、員工升遷制度
　第五節(jié) 員工培訓(xùn)管理
　　一、分析培訓(xùn)需求
　　二、制定培訓(xùn)計劃
　　三、員工培訓(xùn)成果的考評
　　四、培訓(xùn)效果的維持
第六章 經(jīng)濟(jì)型酒店安全管理
　第一節(jié) 制定安全計劃
　　一、制定安全計劃的目的
　　二、制定安全計劃的要求
　　三、安全計劃的內(nèi)容及制定要領(lǐng)
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　第二節(jié) 安全工作實施要點(diǎn)
　　一、建立安全部門
　　二、建立安檢制度
　　三、運(yùn)用監(jiān)視系統(tǒng)
　　四、安全聯(lián)防作業(yè)
　　五、加強(qiáng)消防管理
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