超級(jí)好湯

　　湯好喝在原料，更在調(diào)料！大骨高湯、雞高湯、牛骨高湯、魚(yú)高湯、素高湯……特級(jí)大廚手把手教你炮制鮮美湯品，解密100道好湯秘訣！

　　曹麗娟，藝廚創(chuàng)意坊負(fù)責(zé)人，牛津國(guó)際大學(xué)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)博士，曾榮獲臺(tái)灣1989年金廚獎(jiǎng)業(yè)余組第一名、1998年優(yōu)良食品金牌獎(jiǎng)，亦曾擔(dān)任電視節(jié)目“美味小鋪”教瑪利亞做菜單元的烹飪老師，參加2000年臺(tái)北國(guó)際食品展示“孝生要補(bǔ)”及“創(chuàng)意團(tuán)膳食譜”等13場(chǎng)展示秀“考生要補(bǔ)”及“創(chuàng)意團(tuán)膳食譜”等13場(chǎng)展示秀，出版過(guò)《超級(jí)便當(dāng)百科》、《超級(jí)速食面在全》、《醬料大全》等許多美食書(shū)籍，并在《快樂(lè)廚房》雜志發(fā)表各種創(chuàng)意料理專題。餃子在麗娟老師的眼中，不只是一張圓形餃子皮包入餡料這么簡(jiǎn)單，這回要教給大家的有千變?nèi)f化的餡料，既可口又營(yíng)養(yǎng)均衡再用彩色餃子皮搭配蒸、煮、烤、炸、燴等多種做法，讓平凡的家常面點(diǎn)也能成為一品主菜。TOP目錄 大阪餃子燒紅金魚(yú)蒸餃酥炸芝麻餃綜合海鮮炸餃五香牛肉鍋貼墨魚(yú)餃燴雞肉餃套餐鵝肝冬粉湯餃參茶燉湯餃一口鮭魚(yú)餃甜椒素餃子湯鴨肉咸菜湯餃10種魔法餃子料理川辣拌餃皮串酥卷餃皮三明治木須炸餃皮香烤鮪魚(yú)餃墨西歌餃子片烤奶酪餃子皮三色披薩五香脆餃皮餃皮沙拉6種水餃的最佳拍檔——沾醬 TOP書(shū)摘插圖TOP 其它信息 裝幀：平裝頁(yè)數(shù)：0開(kāi)本：0開(kāi) 書(shū)店排行榜更多>> 西單圖書(shū)大廈（2016年04月04日—04月10日）銷(xiāo)售排行榜 中關(guān)村圖書(shū)大廈（2016年04月04日—04月10日）銷(xiāo)售排行榜 王府井書(shū)店（2016年04月04日—04月10日）銷(xiāo)售排行榜 北京新華書(shū)店（2016年04月04日—04月10日）銷(xiāo)售排行榜 青島（2016年01月01日-01月07日）社科類暢銷(xiāo)書(shū)排行榜 青島（2016年01月01日-01月07日）文藝類暢銷(xiāo)書(shū)排行榜 青島（2016年01月01日-01月07日）科技類暢銷(xiāo)書(shū)排行榜 青島（2016年01月01日-01月07日）少兒類暢銷(xiāo)書(shū)排行榜 推薦書(shū)單全部書(shū)單>> 胡鵬 山東出版?zhèn)髅焦煞萦邢薰?總經(jīng)理 4.23好書(shū)推薦樊國(guó)賓 中國(guó)戲劇出版社 4.23好書(shū)推薦敖然 童趣出版有限公司 總經(jīng)理 4.23好書(shū)推薦常青 四川少年兒童出版社 社長(zhǎng) 4.23好書(shū)推薦傅大偉 明天出版社 社長(zhǎng) 4.23好書(shū)推薦葛慶文 江蘇鳳凰美術(shù)出版社 社長(zhǎng)，總編輯 4.23好書(shū)推薦何成梁 浙江人民出版社 社長(zhǎng) 4.23好書(shū)推薦何捷 福建科學(xué)技術(shù)出版社 社長(zhǎng) 總編 4.23好書(shū)推薦金旻 中國(guó)林業(yè)出版社 社長(zhǎng) 4.23好書(shū)推薦劉明輝 大家出版?zhèn)髅?社長(zhǎng)、總編輯 4.23好書(shū)推薦