調(diào)酒技術(shù)（第二版）

定　價(jià)：￥13.00

作　者：	楊真
出版社：	中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	雞尾酒

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ISBN：	9787504563149	出版時(shí)間：	2007-07-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	117	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《調(diào)酒技術(shù)（第2版）》的主要內(nèi)容包括酒吧概述，酒吧的設(shè)備與人員配置、酒的分類(lèi)以及雞尾酒調(diào)制。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《調(diào)酒技術(shù)（第二版）》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

第一章酒吧概述
第一節(jié) 酒吧的分類(lèi)
第二節(jié) 酒吧的設(shè)計(jì)要求
第二章酒吧的設(shè)備與人員配置
第一節(jié) 酒吧設(shè)備配置
第二節(jié) 酒吧人員配置及職責(zé)
第三章酒的分類(lèi)
第一節(jié) 發(fā)酵酒
第二節(jié) 蒸餾酒
第三節(jié) 雞尾酒
第四節(jié) 配制酒
第四章雞尾酒調(diào)制
第一節(jié) 調(diào)酒術(shù)語(yǔ)及常識(shí)
第二節(jié) 調(diào)酒裝飾物的制作
第三節(jié) 雞尾酒調(diào)制的方法
附錄一酒水的銷(xiāo)售管理和控制
附錄二色彩知識(shí)
附錄三液體的量度換算
附錄四酒吧實(shí)用英語(yǔ)