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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　飲食之道，學(xué)問(wèn)大矣。國(guó)人的飲食，說(shuō)究?jī)?nèi)容與形式的統(tǒng)一。菜要做得好吃，又要有花色。青菜蘿卜、海鮮肉品、山珍干貨，一經(jīng)烹飪，便見(jiàn)活色生香。隨著人們生活水平不斷提高，現(xiàn)代人對(duì)飲食的要求是越來(lái)越高——要吃得科學(xué)、吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得健康。海鮮味美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是人體獲得所需蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和其他維生素、微量元素的好途徑。肉類(lèi)美食，以其“煎、炒、燜、蒸、炸”等多樣化的烹飪方法和豐富營(yíng)養(yǎng)受到大眾喜愛(ài)。為了滿足眾生的口腹之需，本書(shū)特地精選了300款生猛海鮮極品和200款肉類(lèi)美食，配有精美的圖片以及簡(jiǎn)明扼要的制作說(shuō)明，讓你足不出戶就能和家人一同分享到那些只有在高級(jí)賓館、富貴大戶乃至皇宮膳堂的餐桌上眼可望而口難嘗的美味佳肴。本書(shū)古今精品薈萃，南北風(fēng)味俱全，用料多屬易得之物，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，省時(shí)快捷，最適合對(duì)美食挑剔的你。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《海鮮肉類(lèi)美味食譜》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

第一篇海鮮極品
　魚(yú)類(lèi)
　　清蒸石斑魚(yú)
　　火腿蒸石斑
　　淮杞石斑湯
　　魚(yú)躍龍門(mén)
　　紅斑吐白玉
　　黑椒鱖魚(yú)
　　珧柱鱖魚(yú)羹
　　陳皮蒸鱖魚(yú)
　　西芹炒鱖魚(yú)柳
　　鳳凰鱸魚(yú)卷
　　清蒸鱸魚(yú)
　　香菇鱸魚(yú)
　　酥香生魚(yú)卷
　　赤小豆冬瓜生魚(yú)湯
　　新春“愉快”
　　生炊鱸魚(yú)
　　鮮菇炒生魚(yú)片
　　芥蘭生魚(yú)片
　　蘋(píng)果生魚(yú)湯
　　五柳鯇魚(yú)
　　香蛋脆鯇魚(yú)
　　金針云耳蒸福壽魚(yú)
　　支竹燜鯇魚(yú)
　　芫荽鯇魚(yú)片湯
　　豆腐燜鯇魚(yú)尾
　　香菇福壽魚(yú)
　　豆瓣蒸鯉魚(yú)
　　黃豆?fàn)F鳙魚(yú)
　　福壽魚(yú)羹
　　沙爹銀絲鯉魚(yú)
　　紅豆?fàn)F鯉魚(yú)
　　椒蔥煸魚(yú)云
　　咸菜鳙魚(yú)
　　茄子鳙魚(yú)腩
　　菜膽魚(yú)頭湯
　　砂仁鯽魚(yú)湯
　　時(shí)菜豆腐鯽魚(yú)湯
　　梅菜蒸鳙魚(yú)
　　糖醋鯽魚(yú)
　　榨菜湯浸鯽魚(yú)
　　梅醬鯪魚(yú)餅
　　潮州翅
　　古式蒸鯪魚(yú)
　　黑棗鮑魚(yú)
　　椒鹽爆中蝦
　　蝦仁海參羹
　　生菜鯪魚(yú)球湯
　　梅菜鯧魚(yú)
　　黑豆紅棗塘虱湯
　　釀鯪魚(yú)
　　涼瓜塘虱湯
　　紅燜塘虱
……
　蝦蟹類(lèi)
　貝類(lèi)
　其他海味
第二篇　肉類(lèi)美食
　雞鴨鵝
　豬牛羊
　其他肉類(lèi)