水產(chǎn)品質(zhì)量安全與檢驗(yàn)檢疫實(shí)用技術(shù)

　　《水產(chǎn)品質(zhì)量安全與檢驗(yàn)檢疫實(shí)用技術(shù)》包括：水產(chǎn)品特性與質(zhì)量安全總論、水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)和水產(chǎn)品檢疫三篇。第一篇重點(diǎn)介紹了水產(chǎn)品可能存在的安全性問題，有針對(duì)性地?cái)⑹隽怂a(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和國外水產(chǎn)品質(zhì)量安全控制要求；概述了從取樣、水產(chǎn)品前處理方法到檢驗(yàn)分析的質(zhì)量保證，詳盡地介紹了水產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中的分析方法和檢測(cè)技術(shù)，涵蓋了目前水產(chǎn)品所有檢測(cè)項(xiàng)目的常規(guī)方法和前沿技術(shù)，材料翔實(shí)可靠，方法簡明實(shí)用；第三篇分析了國際0IE組織的實(shí)驗(yàn)室管理和檢疫技術(shù)，并根據(jù)我國出入境檢驗(yàn)檢疫過程，對(duì)主要水生動(dòng)植物的病害診斷和檢疫技術(shù)做了詳細(xì)的敘述。此外，附錄里還收錄了部分與水產(chǎn)品有關(guān)的國內(nèi)外法律法規(guī)、技術(shù)文件，以方便讀者查詢、使用?！端a(chǎn)品質(zhì)量安全與檢驗(yàn)檢疫實(shí)用技術(shù)》系統(tǒng)全面，注重理論聯(lián)系實(shí)際，實(shí)用性強(qiáng)，適合在水產(chǎn)科研院所、檢驗(yàn)檢疫部門、食品衛(wèi)生機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)加工企業(yè)、水產(chǎn)品貿(mào)易機(jī)構(gòu)等單位從事水產(chǎn)工作的人員使用，也可供大中專院校水產(chǎn)品相關(guān)專業(yè)師生學(xué)習(xí)參考。

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