水產(chǎn)品質量安全與檢驗檢疫實用技術

　　《水產(chǎn)品質量安全與檢驗檢疫實用技術》包括：水產(chǎn)品特性與質量安全總論、水產(chǎn)品質量檢驗和水產(chǎn)品檢疫三篇。第一篇重點介紹了水產(chǎn)品可能存在的安全性問題，有針對性地敘述了水產(chǎn)品標準化和國外水產(chǎn)品質量安全控制要求；概述了從取樣、水產(chǎn)品前處理方法到檢驗分析的質量保證，詳盡地介紹了水產(chǎn)品質量檢測中的分析方法和檢測技術，涵蓋了目前水產(chǎn)品所有檢測項目的常規(guī)方法和前沿技術，材料翔實可靠，方法簡明實用；第三篇分析了國際0IE組織的實驗室管理和檢疫技術，并根據(jù)我國出入境檢驗檢疫過程，對主要水生動植物的病害診斷和檢疫技術做了詳細的敘述。此外，附錄里還收錄了部分與水產(chǎn)品有關的國內外法律法規(guī)、技術文件，以方便讀者查詢、使用?！端a(chǎn)品質量安全與檢驗檢疫實用技術》系統(tǒng)全面，注重理論聯(lián)系實際，實用性強，適合在水產(chǎn)科研院所、檢驗檢疫部門、食品衛(wèi)生機構和生產(chǎn)加工企業(yè)、水產(chǎn)品貿(mào)易機構等單位從事水產(chǎn)工作的人員使用，也可供大中專院校水產(chǎn)品相關專業(yè)師生學習參考。

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