動(dòng)物生物化學(xué)

定　價(jià)：￥29.00

作　者：	姜光麗主編
出版社：	重慶大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	高職高專畜牧獸醫(yī)類專業(yè)系列教材
標(biāo)　簽：	動(dòng)物學(xué)

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ISBN：	9787562441724	出版時(shí)間：	2007-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	199	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書針對(duì)目前高職高專業(yè)畜牧獸醫(yī)及其相關(guān)專業(yè)的特點(diǎn)，內(nèi)容簡明，編排合理，重點(diǎn)突出，針對(duì)性強(qiáng)。內(nèi)容涉及核酸、蛋白質(zhì)、酶與維生素、生物膜結(jié)構(gòu)與功能、生物氧化及糖代謝、脂類代謝、蛋白質(zhì)的降解和氨基酸代謝、核酸和蛋白質(zhì)的生物合成、水、無機(jī)鹽代謝與電解質(zhì)平衡，生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)部分設(shè)有13個(gè)實(shí)驗(yàn)，全書共計(jì)10章，每章后附有小結(jié)、復(fù)習(xí)思考題以及閱讀材料，以幫助學(xué)生更好地了解生物化學(xué)相關(guān)理論的產(chǎn)生背景以及在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用，著重揭示生物化學(xué)在畜牧獸醫(yī)及相關(guān)專業(yè)中的應(yīng)用。本書可作為高等職業(yè)院校、高等?？圃盒！⒊扇烁叩仍盒?、本科高等院校高職教育相關(guān)專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)用書，也可供五年制高職學(xué)生及其他相關(guān)人員使用。

作者簡介

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圖書目錄

第1章核酸
1.1 概述
1.2 核酸的化學(xué)組成
1.3 核酸的分子結(jié)構(gòu)
1.4 核酸的物理化學(xué)性質(zhì)
復(fù)習(xí)思考題
閱讀材料：歷史的啟示——DNA雙螺旋的發(fā)現(xiàn)
第2章蛋白質(zhì)
2.1 蛋白質(zhì)的生物學(xué)功能
2.2 蛋白質(zhì)的化學(xué)組成
2.3 肽
2.4 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)
2.5 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
2.6 蛋白質(zhì)的性質(zhì)
2.7 蛋白質(zhì)的分類及重要的動(dòng)物蛋白
復(fù)習(xí)思考題
閱讀材料：蛋白質(zhì)與免疫反應(yīng)
第3章酶與維生素
3.1 概述
3.2 酶的結(jié)構(gòu)與催化功能
3.3 酶作用的基本原理
3.4 影響酶促反應(yīng)速度的因素
3.5 維生素與輔酶
復(fù)習(xí)思考題
閱讀材料：酶工程簡介
第4章生物膜結(jié)構(gòu)和功能
4.1 細(xì)胞膜與胞內(nèi)膜
4.2 生物膜的化學(xué)組成與結(jié)構(gòu)
4.3 生物膜的物質(zhì)運(yùn)送功能
復(fù)習(xí)思考題
閱讀材料：糖脂與ABO血型
第5章生物氧化與糖代謝
5.1 新陳代謝的概述
5.2 生物氧化
5.3 糖的分解代謝
5.4 糖異生作用
復(fù)習(xí)思考題
閱讀材料：肝臟在糖代謝中的作用
第6章脂類代謝
6.1 脂類的分類與生理功能
6.2 脂肪的分解代謝
6.3 脂肪的生物合成
6.4 類脂的代謝
6.5 脂類在體內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)概況
復(fù)習(xí)思考題
閱讀材料：脂肪肝
第7章蛋白質(zhì)的降解和氨基酸代謝
7.1 蛋白質(zhì)的酶促降解
7.2 氨基酸的降解與轉(zhuǎn)化
7.3 糖、蛋白質(zhì)、脂類代謝之間的關(guān)系
復(fù)習(xí)思考題
閱讀材料：家畜肝昏迷的病因和治療的生物化學(xué)原理
第8章核算和蛋白質(zhì)的生物合成
8.1 DNA的生物合成
8.2 RNA的生物合成
8.3 蛋白質(zhì)的生物合成
復(fù)習(xí)思考題
閱讀材料：多聚酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)(PCR)技術(shù)概述
第9章水、無機(jī)鹽代謝與酸堿平衡
9.1 體液
9.2 水和電解質(zhì)的代謝
9.3 鈣、磷代謝
9.4 酸堿平衡
復(fù)習(xí)思考題
閱讀材料：人的酸性體質(zhì)
第10章生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)
10.1 生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室規(guī)則
10.2 基本實(shí)驗(yàn)技能
附錄
參考文獻(xiàn)