《有機農業(yè)》全書共分12章。第一章是有機農業(yè)的概述，介紹了有機農業(yè)的起源、發(fā)展過程、基本概念與特點。國內外發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢以及我國有機農業(yè)發(fā)展進展；第二章主要介紹了有機農業(yè)的生態(tài)學理論基礎、農業(yè)生態(tài)學理論基礎和生產實踐基礎；第三章是有機農業(yè)和有機食品標準與法規(guī)，主要介紹了標準的概念、作用、制定的原則、依據(jù)和構成；其次是闡述了有機食品加工、處理、包裝和標識等內容；第四章闡述了基地在有機農業(yè)生產中的作用、選擇和建設，并介紹了有機農業(yè)轉換的有關內容；第五章和第六章主要介紹了現(xiàn)在有機農業(yè)生產中兩個“瓶頸”，一是有機農業(yè)生產中耕地施肥和培肥技術，二是有機農業(yè)生產中病、蟲害的防治技術；第七章介紹了有機農業(yè)的參與式技術推廣模式和以農民為中心的技術推廣模式，以及有效開展有機農業(yè)技術推廣的有效方法和過程；第八章是有關有機農業(yè)產業(yè)化內容；第九章介紹了有機農業(yè)認證機構檢查與認證體系的內容。并介紹了有機認證機構的具體操作過程；第十章論述了有機產品的質量控制體系；第十一章介紹了有機茶、有機山藥、有機葛、有機蘆筍、有機花生、有機西瓜、有機大蒜、有機生姜和有機食用菌的栽培管理技術；第十二章介紹了我國有機食品標準。《有機農業(yè)》可供從事土壤學、農業(yè)生態(tài)學、環(huán)境科學和農學的研究、教學和生產人員參考，也可供各級政府的農業(yè)部門參考。
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