人體營(yíng)養(yǎng)保健手冊(cè)

第一章 鳳凰營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家：人體營(yíng)養(yǎng)保健的重點(diǎn)
　一、營(yíng)養(yǎng)保健的積極意義：“悠悠萬(wàn)事，唯此為大”
　二、營(yíng)養(yǎng)保健的特色：健康五大要素，營(yíng)養(yǎng)三大特色
　　（一）健康五大要素
　?。ǘI(yíng)養(yǎng)三大特色
　三、營(yíng)養(yǎng)保健的五項(xiàng)原則：平衡、搭配、藥食、節(jié)制、趨利
　?。ㄒ唬┢胶庠瓌t
　?。ǘ┐钆湓瓌t
　?。ㄈ┧幨吃瓌t
　?。ㄋ模┕?jié)制原則
　?。ㄎ澹┯欣麩o(wú)害原則
　四、營(yíng)養(yǎng)保健的十三條建議：吃好、喝好、講科學(xué)
第二章 鳳凰營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家：人體營(yíng)養(yǎng)保健的方法
　一、宋代人養(yǎng)生秘訣
　　（一）酒多血?dú)饨詠y
　?。ǘ┪侗∩窕曜园?br />　?。ㄈ┮故s勝朝漱
　　（四）暮食不若晨餐
　?。ㄎ澹┕?jié)食自然脾健
　?。┥偎急囟ㄉ癜?br />　　（七）汗出莫當(dāng)風(fēng)立
　?。ò耍└箍漳挪璐?br />　二、因人、因時(shí)、軒地配食
　?。ㄒ唬┮蛉耸┦?br />　　（二）因時(shí)選食
　?。ㄈ┮虻嘏涫?br />　　（四）協(xié)調(diào)配食
　三、五味調(diào)和
　　（一）飲食五味
　?。ǘ┪逦度胛迮K
　?。ㄈ┡胝{(diào)中的五味
　四、避免偏嗜
　?。ㄒ唬┦愁?lèi)偏嗜
　?。ǘ┪逦镀?br />　?。ㄈ┖疅崞?br />　五、飲食宜忌
　?。ㄒ唬┎煌瑐€(gè)體的飲食宜忌
　?。ǘ┎煌赜虻娘嬍骋思?br />　　（三）不同季節(jié)的飲食宜忌
　?。ㄋ模┎煌挲g的飲食宜忌
　　（五）不同疾患的飲食宜忌
　六、合理烹制
　?。ㄒ唬┲魇撑胫品?br />　?。ǘ┦卟伺胫品?br />　?。ㄈ┤忸?lèi)烹制法
　?。ㄋ模┧a(chǎn)烹制法
　七、飲食衛(wèi)生
　　（一）飲食衛(wèi)生習(xí)慣
　?。ǘ﹤€(gè)人飲食衛(wèi)生習(xí)慣
第三章 鳳凰營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家：人體營(yíng)養(yǎng)保健科學(xué)食方
　一、四季調(diào)養(yǎng)飲食有方
　?。ㄒ唬┐杭臼仇B(yǎng)
　?。ǘ┫募臼仇B(yǎng)
　?。ㄈ┣锛臼仇B(yǎng)
　?。ㄋ模┒臼仇B(yǎng)
　二、一日三餐的飲食營(yíng)養(yǎng)保健
　?。ㄒ唬┰绮偷臓I(yíng)養(yǎng)保健
　　（二）午餐的營(yíng)養(yǎng)保健
　?。ㄈ┩聿偷臓I(yíng)養(yǎng)保健
　三、不同人群的營(yíng)養(yǎng)保健
　?。ㄒ唬┌最I(lǐng)一族的營(yíng)養(yǎng)保健
　　（二）加班族的營(yíng)養(yǎng)保健
　?。ㄈ?yīng)酬一族的營(yíng)養(yǎng)保健
　　（四）出差族的營(yíng)養(yǎng)保健
　?。ㄎ澹┠X力勞動(dòng)者的營(yíng)養(yǎng)保健
　　（六）體力勞動(dòng)者的營(yíng)養(yǎng)保健
　　（七）考試一族的營(yíng)養(yǎng)保健
　?。ò耍W(xué)生的營(yíng)養(yǎng)保健
　?。ň牛└昶诘臓I(yíng)養(yǎng)保健
　　（十）孕婦的營(yíng)養(yǎng)保健
　?。ㄊ唬┊a(chǎn)婦的營(yíng)養(yǎng)保健
　　（十二）男性的營(yíng)養(yǎng)保健
　四、不同年齡段的營(yíng)養(yǎng)保健
　?。ㄒ唬雰海?～1歲）的營(yíng)養(yǎng)保健
　?。ǘ┯變海?～3歲）的營(yíng)養(yǎng)保健
　　（三）學(xué)齡前兒童（3～6歲）的營(yíng)養(yǎng)保健
　?。ㄋ模┩昶趦和?～12歲）的營(yíng)養(yǎng)保健
　?。ㄎ澹┣啻喊l(fā)育期學(xué)生（10～20歲）的營(yíng)養(yǎng)保健
　?。┣嗄耆耍?0～30歲）的營(yíng)養(yǎng)保健
　?。ㄆ撸┲心耆耍?0～60歲）的飲食營(yíng)養(yǎng)保健
　?。ò耍├夏耆耍?0歲以上）的飲食營(yíng)養(yǎng)保健
第四章 鳳凰營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家：熱門(mén)營(yíng)養(yǎng)保健小知識(shí)
　一、A—Z營(yíng)養(yǎng)保健小知識(shí)
　?。ㄒ唬〢ritioxidarlls（抗氧化劑）
　?。ǘ〣reastCarlcer（乳腺癌）
　　（三）ColorfulFoods（多色食品）
　?。ㄋ模〥astldiet（健康節(jié)食有助降血壓）
　?。ㄎ澹〦phledra（麻黃）
　　（六）Flaxseed（亞麻子）
　?。ㄆ撸〨allstorles（膽結(jié)石）
　?。ò耍〩2O（水）
　　（九）IrritableBowelSyndrome（刺激性腸道綜合征）
　　（十）Jelly（果凍）
　?。ㄊ唬㎏ale（羽衣甘藍(lán)）
　?。ㄊ㎜ycopene（番茄紅素）
　?。ㄊ㎝emoryAids（幫助記憶）
　?。ㄊ模㎞uatualfood（天然食品）
　　（十五）Osteoporosis（骨質(zhì)疏松）
　?。ㄊ㏄rostateHealth（前列腺健康）
　?。ㄊ撸㏎uickfood（快餐）
　?。ㄊ耍㏑xInteraction（與處方藥的相互干擾）
　?。ㄊ牛㏒ecurity（食品安全）
　　（二十）TransFats（反式脂肪）
　?。ǘ唬︰rinaryTractlnfection（尿道感染）
　　（二十二）VitaminE（維生素E）
　　（二十三）WholeGrain（谷物）
　?。ǘ模-Syndrone（X綜合征）
　?。ǘ澹℡ogurt（酸奶）
　　（二十六）Zinc（鋅）
　二、提高營(yíng)養(yǎng)智商十問(wèn)十答
　　（一）煮好的菜要不要馬上吃？
　?。ǘ┲怀运臏p肥方法可行？
　?。ㄈ┒喾N氨基酸的食品都是高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品嗎？
　?。ㄋ模┏运馗欣诮】祮?？
　　（五）面包和面不利于減肥嗎？
　　（六）精白米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎？
　　（七）哪種肉的脂肪含量最低？
　?。ò耍昂葴怀栽笨茖W(xué)嗎？
　?。ň牛┦卟藨?yīng)該新鮮吃嗎？
　?。ㄊ┖线m的補(bǔ)品可不可以一直吃下去？
　三、營(yíng)養(yǎng)及保健小測(cè)試
　?。ㄒ唬┙】敌y(cè)試
　?。ǘ┢诙刃y(cè)試