中國兒童早期營養(yǎng)方案（1-3歲）

第1章　幼兒的生長發(fā)育
　第一節(jié)　體格發(fā)育開始減慢
　體重的增長
　身高（長）的增長
　影響身高（長）增長的6大因素
　頭圍、胸圍、上臂圍的增長
　外貌的改變
　第二節(jié)　大腦功能迅速增強(qiáng)
　 嬰幼兒腦的發(fā)育
　腦的營養(yǎng)需求
　幼兒健腦益智食品
　第三節(jié)　免疫功能尚未健全
　什么是免疫力
　什么是免疫球蛋白
　幼兒的免疫特點(diǎn)
　免疫力的營養(yǎng)基礎(chǔ)
　可提升免疫力的食物
　第四節(jié)　消化功能逐漸成熟
　　消化系統(tǒng)的發(fā)育
　　消化吸收的特點(diǎn)
　　益生菌的神奇作用
第2章　幼兒的營養(yǎng)需求
　第一節(jié)　生命的動力源泉：能量
幼兒對能量的5大需求
三大產(chǎn)能營養(yǎng)素
最佳食物來源
每日膳食參考攝入量
　第二節(jié)　頭等重要的生命物質(zhì)：蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)的重要作用
蛋白質(zhì)的組成：氨基酸
最佳食物來源
每日膳食參考攝入量
蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用
缺乏與過量
　第三節(jié)　能量的主要儲存形式：脂類
脂類的重要作用
與智力發(fā)育密切相關(guān)的必需脂肪酸
最佳食物來源
每日膳食參考攝入量
缺乏與過量
　第四節(jié)　最經(jīng)濟(jì)的能量來源：碳水化合物
　　碳水化合物的分類
　　碳水化合物的重要作用
　　最佳食物來源
　　每日膳食參考攝入量
　　缺乏與過量　
　……
第3章　幼兒的食物選擇
第4章　幼兒的日常飲食
第5章　幼兒的不良飲食習(xí)慣
第6章　幼兒常見營養(yǎng)性疾病
第7章　幼兒常見不適的飲食調(diào)理