旅游星級(jí)飯店設(shè)計(jì)與建設(shè)指南

定　價(jià)：￥49.00

作　者：	四川省旅游星級(jí)飯店評(píng)定委員會(huì)
出版社：	中國(guó)旅游出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	酒店管理

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ISBN：	9787503230608	出版時(shí)間：	2007-02-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	107	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　旅游星級(jí)飯店的設(shè)計(jì)與建設(shè)是一門綜合性的學(xué)科，涉及飯店管理學(xué)、建筑學(xué)、美學(xué)、心理學(xué)、人體工程學(xué)等多項(xiàng)學(xué)科。中國(guó)旅游飯店的設(shè)計(jì)與建設(shè)水平關(guān)系到整個(gè)行業(yè)的發(fā)展，直接影響到顧客的消費(fèi)感受與滿意度?！堵糜涡羌?jí)飯店設(shè)計(jì)與建設(shè)指南》在分析、研究了大量飯店設(shè)計(jì)與建設(shè)實(shí)際案例的基礎(chǔ)上，從飯店管理的專業(yè)性、飯店氛圍的整體協(xié)調(diào)性及飯店所提供產(chǎn)品的舒適性的角度，對(duì)飯店功能區(qū)的設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)提出了基本要求，具有很高的理論性和可操作性。

作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

序一
序二
1 總則
2 術(shù)語(yǔ)
3 飯店設(shè)計(jì)與建設(shè)原則
3.1 市場(chǎng)原則
3.2 等級(jí)原則
3.3 類型原則
3.4 節(jié)約投資的原則
3.5 效益原則
3.6 可持續(xù)發(fā)展原則
3.7 實(shí)事求是的原則
4 飯店文化定位
4.1 飯店差異化要求
4.2 主題化、特色化方向
4.3 文化建設(shè)
4.4 文化主題的基本素材
4.5 文化主題的基本特性
4.6 文化展示的基本要求
5 飯店功能面積分配設(shè)計(jì)
5.1 積積
5.2 容積率
5.3 綜合面積
5.4 分項(xiàng)面積
5.5 有收益面
5.6 客房使用面
5.7 面積規(guī)劃的影響因素
6 前廳功能設(shè)計(jì)與建設(shè)
6.1 前廳功能項(xiàng)目構(gòu)成
6.2 前廳區(qū)域空間組成
6.3 前廳面積設(shè)計(jì)應(yīng)注意的問(wèn)題
6.4 前廳各功能項(xiàng)目面積分配比例
6.5 大門
6.6 總服務(wù)臺(tái)
6.7 貴重物品保險(xiǎn)室
6.8 禮賓臺(tái)
6.9 行李房
6.10 大堂副理臺(tái)
6.11 客人休息區(qū)
6.12 商務(wù)中心
6.13 公共衛(wèi)生間
6.14 殘疾人服務(wù)設(shè)施
6.15 電梯
6.16 中庭
6.17 前廳公用電話
6.18 旅游信息電子查詢?cè)O(shè)備
6.19 中心藝術(shù)品
6.20 前廳植物
6.21 前廳水景
7 客房功能設(shè)計(jì)
7.1 客房面積基本概念
7.2 客房面積指標(biāo)
7.3 客房類型規(guī)劃
7.4 客房家具配置及尺寸
7.5 客房設(shè)施設(shè)備安裝高度
7.6 衛(wèi)生間設(shè)施設(shè)備配置及尺寸
7.7 衛(wèi)生間設(shè)施設(shè)備的安裝要求
7.8 客房舒適度
7.9 行政樓層的規(guī)劃
7.10 殘疾人客房的設(shè)計(jì)規(guī)定
7.11 客房智能化系統(tǒng)的建立
8 餐飲區(qū)域功能設(shè)計(jì)
8.1 “星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)”對(duì)餐飲的規(guī)定
8.2 餐飲區(qū)域的組成
8.3 餐飲區(qū)域功能面積分配比例
8.4 餐廳面積
8.5 客房數(shù)與餐座數(shù)的關(guān)系
8.6 餐座椅尺寸
8.7 中餐桌的規(guī)格
8.8 餐廳流線
8.9 餐廳與廚房關(guān)系
8.10 酒巴、大堂吧吧臺(tái)
8.11 宴會(huì)廳、多功能廳的設(shè)計(jì)
8.12 餐廳、小包間、宴會(huì)廳、多功能廳的裝修
8.13 廚房的設(shè)計(jì)
9 會(huì)議功能設(shè)計(jì)
9.1 會(huì)議空間要求
9.2 “星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)”對(duì)會(huì)議設(shè)施的要求
9.3 專業(yè)會(huì)議廳的面積
9.4 會(huì)議場(chǎng)所面并
9.5 會(huì)議中心位置
9.6 會(huì)議中心的設(shè)施配備
9.7 專業(yè)會(huì)議廳設(shè)計(jì)要求
9.8 專業(yè)會(huì)議廳設(shè)備的配備
10 室內(nèi)外公共區(qū)域功能設(shè)計(jì)與建設(shè)
10.1 停車場(chǎng)與回車線的設(shè)計(jì)
10.2 樓梯與走廊的設(shè)計(jì)
10.3 煙感、溫感、紅外線探測(cè)器的安裝
10.4 消防應(yīng)急廣播的安裝
10.5 噴淋設(shè)施的安裝
10.6 安全監(jiān)控系統(tǒng)的安裝
11 飯店環(huán)境設(shè)計(jì)與建設(shè)
11.1 環(huán)境設(shè)計(jì)的原則
11.2 色彩的設(shè)計(jì)
11.3 照明的設(shè)計(jì)
11.4 溫度的控制
11.5 噪聲的控制
12 飯店康樂(lè)服務(wù)功能設(shè)計(jì)
12.1 “星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)”對(duì)康樂(lè)服務(wù)的要求
12.2 健身中心或健身房的設(shè)計(jì)
12.3 游泳池的設(shè)計(jì)
12.4 歌舞廳、卡拉OK廳、KTV房的設(shè)計(jì)
12.5 桑拿中心的設(shè)計(jì)
13 飯店工程設(shè)備設(shè)計(jì)與建設(shè)
13.1 計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)
13.2 飯店供、配電系統(tǒng)的設(shè)計(jì)
13.3 空調(diào)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)
13.4 飯店給排水工程設(shè)計(jì)
13.5 員工設(shè)施的設(shè)計(jì)
14 飯店主要設(shè)施檔次的界定
14.1 石材檔次的界定
14.2 木地板
14.3 墻紙
14.4 燈具的界定
14.5 客房家具檔次的界定
14.6 面盆檔次的界定
14.7 浴缸檔次的界定
14.8 恭桶檔次的界定
14.9 地毯檔次的界定
14.10 對(duì)設(shè)施的環(huán)保要求
14.11 窗簾材質(zhì)、附料及安裝要求
14.12 飯店專用電話機(jī)的界定