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內(nèi)容簡介

　　本書是“海鮮養(yǎng)生館”叢書之《海藻》，該書匯集了以介紹知識為主的生物類科普讀物去描述生物種類的形態(tài)特征和生活習(xí)性和以應(yīng)用為主的菜譜類書籍去介紹菜肴的制作和烹調(diào)技術(shù)這兩種形式，將多方面知識匯集后所編寫的。全書共分4個部分，分別對“海藻——現(xiàn)代營養(yǎng)素的寶庫”“海藻——現(xiàn)代文明病的克星”“健康‘藻’餐”“美容瘦身‘藻’知道”四個方面作了詳細的介紹。該書可供各大專院校作為教材使用，也可供從事相關(guān)工作的人員作為參考用書使用。

作者簡介

暫缺《海鮮養(yǎng)生館：海藻》作者簡介

圖書目錄

海藻——現(xiàn)代營養(yǎng)素的寶庫
　海藻趣談
　識別海藻
　海藻的營養(yǎng)價值
　海藻的生物活性物質(zhì)
　海藻的開發(fā)利用
海藻——現(xiàn)代文明病的克星
　現(xiàn)代文明病的克顯
　現(xiàn)代文明病的調(diào)整劑
　藍藻
　褐藻
　紅藻
　綠藻
　健康“藻”餐
　海藻的選購與保存
　海藻的烹調(diào)方法
　美味食譜
美容瘦身“藻”知道
　海藻美容瘦身的奧秘
　海藻美容瘦身的方法