營養(yǎng)指導

定　價：￥23.50

作　者：	鄒凌燕，楊子艷主編
出版社：	中國人民大學出版社
叢編項：	“任務引領型”規(guī)劃教材·護理系列
標　簽：	營養(yǎng)

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ISBN：	9787300083285	出版時間：	2008-01-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁數(shù)：	177	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本教材由結論和三章構成。緒論闡論了營養(yǎng)與健康、疾病的關系，并對平衡膳食有關內(nèi)容進行了簡要介紹；第一章闡述了能量與營養(yǎng)素的基本知識；第二章是有關不同生理人群的膳食指導；第三章是有關常見疾病患的膳食指導。在編寫過程中，我們力求突出護理專業(yè)特色，以護士在營養(yǎng)護理過程中的職責范圍為核心組織教材內(nèi)容。在第三章“患者膳食指導”中，除了介紹基本營養(yǎng)學知識外，增加了飲食心理護理等內(nèi)容，同時把營養(yǎng)健康教育的知識和技能貫穿其中，使學生在獲得營養(yǎng)學知識和技能的同時，獲取營養(yǎng)宣教的知識和方法，以滿足今天后應職需要?！　爸械嚷殬I(yè)教育課改項目成果教材”以先進的研發(fā)理念為指導，以上海市中等職業(yè)教育專業(yè)教學標準改革項目成果為主要依據(jù)，以就業(yè)為導向，以能力為本位，以護士崗位需要和護士職業(yè)標準為依據(jù)，能夠滿足護理專業(yè)學生職業(yè)生涯發(fā)展的需求。本書為該系列之一的“營養(yǎng)指導”分冊，內(nèi)中具體包括了：能量與營養(yǎng)素、不同生理人群的膳食指導、患者膳食指導等方面的內(nèi)容。

作者簡介

暫缺《營養(yǎng)指導》作者簡介

圖書目錄

緒論
第一章能量與營養(yǎng)素
　第一節(jié) 能量
　第二節(jié) 蛋白質(zhì)
　第三節(jié) 脂類
　第四節(jié) 碳水化合物與膳食纖維
　第五節(jié) 維生素
　第六節(jié) 無機鹽
第二章不同生理人群的膳食指導
　第一節(jié) 孕婦、乳母的膳食指導
　第二節(jié) 學齡兒童和青少年膳食指導
　第三節(jié) 老年人膳食指導
第三章患者膳食指導
　第一節(jié) 醫(yī)院膳食
　第二節(jié) 心血管疾病患者的膳食指導
　第三節(jié) 消化道疾病患者的膳食指導
　第四節(jié) 腎臟疾病患者的膳食指導
　第五節(jié) 糖尿病患者的膳食指導
　第六節(jié) 腫瘤患者的膳食指導
附錄一中國居民膳食指南
附錄二中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量
附錄三常用食物營養(yǎng)成分表
主要參考文獻