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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　健康就是財(cái)富，健康就是幸福。健康又從何而來？答案就在“吃出健康”精品系列。本叢書先期推出《五谷雜糧》、《四季佳蔬》、《干鮮果品》、《禽畜水產(chǎn)》四本。每本收錄了最常見的食物數(shù)十種，對(duì)每種食品的營養(yǎng)價(jià)值、保健功效、家常食譜、食療方法、選購技巧、食用禁忌等方面，分“釋疑篇”、“應(yīng)用篇”和“訣竅篇”，一一做了詳盡的介紹，有關(guān)的歷史、源流、掌故、傳說、趣聞、詩詞也做了簡(jiǎn)明扼要的說明。每種書都注意吸收當(dāng)代最新科研成果，融科學(xué)性、知識(shí)性、趣味性、實(shí)用性于一爐，可以當(dāng)故事讀，可以當(dāng)菜譜用。送人錢財(cái)不如送人健康，饋贈(zèng)親友，表達(dá)心意，反映品位，就應(yīng)該選擇《吃出健康》。作者徐傳宏先生是著名的科普作家。他撰寫的很多健康飲食方面的作品都廣受歡迎，成為暢銷、常銷書，部分作品還出版了繁體中文版。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《五谷雜糧》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

前言
補(bǔ)中益氣話粳米
養(yǎng)胃和脾說秈米
聰耳明目用黑米
健脾暖胃話糯米
健脾暖胃話血糯
健脾和中食小米
益氣補(bǔ)中煮黍米
和胃健脾紅高梁
防癌抗衰用玉米
寬腸利水話大麥
滋陰清熱有小麥
補(bǔ)益脾胃話燕麥
強(qiáng)心降壓用蕎麥
清熱利濕薏苡仁
固精益腎話芡實(shí)
健脾寬中說黃豆
補(bǔ)腎壯陽黑大豆
清熱消暑煮綠豆
利水除濕赤小豆
健脾養(yǎng)胃白扁豆
利尿退腫陳蠶豆
補(bǔ)腎健胃話豇豆
和中益氣說豌豆
養(yǎng)血止血用花生
益肝養(yǎng)發(fā)黑芝麻
降壓祛脂用甘薯
和胃調(diào)中馬鈴薯
寬腸散結(jié)芋艿頭
宜菜宜糧有南瓜
藥食兼用話大棗
鐵桿莊稼數(shù)栗子
補(bǔ)中延年