健康的每日提醒習(xí)慣決定健康

　　在日常生活中，您或您的家人是否有這些習(xí)慣？本書為您健康的每日提醒：1.嬰兒食品用微波爐加熱的習(xí)慣。最好不要用微波爐加熱，易破壞營(yíng)養(yǎng)，維生素喪失或降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。2.幼兒吃菠菜補(bǔ)血的習(xí)慣。菠菜中含有大量草酸，易與鈣、鎂合成草酸鈣和草酸鎂，沉淀物質(zhì)。兒童過(guò)多吃菠菜會(huì)致使缺鈣。3.孕婦吃山楂的習(xí)慣。多吃山楂會(huì)致子宮收縮，習(xí)慣性流產(chǎn)的女性不宜吃。4.常吃煙熏肉飲酒的習(xí)慣。煙熏肉易致癌，不宜多吃。5.吃蟹、飲茶、吃柿子的習(xí)慣。蟹為高蛋白，茶與柿子內(nèi)均含高鞣酸。兩者結(jié)合易形成塊，嚴(yán)重者致腸梗阻。提示吃蟹后一小時(shí)不能喝茶。6.空腹吃香蕉的習(xí)慣。空腹吃香蕉可以使人驟然增加鉀、磷、鈉，使微量元素失去平衡。7.冰箱內(nèi)熟食隨時(shí)食用的習(xí)慣。冰箱只是保鮮作用，不能消毒，冰箱所控溫度一樣有細(xì)菌繁殖，冰箱取出的食物一定要回鍋。8.烹調(diào)蔬菜加鍋蓋的習(xí)慣。加蓋使一些有害物質(zhì)無(wú)法揮發(fā)出去。9.食用反復(fù)高溫加熱食用油的習(xí)慣。食用反復(fù)高溫加熱的食用油易致癌，其油炸食物兒童不宜多吃，有害身體。10.豆類當(dāng)飯吃的習(xí)慣。豆類制品含有大量皂苷，多吃可誘發(fā)結(jié)石癥。還可以抑制鐵元素，致貧血。

　　蔣澤先，南昌大學(xué)一附院主任醫(yī)師、教授、碩士研究生導(dǎo)師。從事口腔醫(yī)學(xué)臨床教學(xué)科研工作近40年，是江西省口腔頜面外科學(xué)術(shù)帶頭人之一，主編醫(yī)學(xué)專著數(shù)部，發(fā)表醫(yī)學(xué)論文80余篇，報(bào)告文學(xué)10余部，計(jì)400余萬(wàn)字，被多家報(bào)紙、網(wǎng)站媒體轉(zhuǎn)載或連載，其醫(yī)學(xué)科普作品更是深受廣大讀者的好評(píng)。主要著作：醫(yī)學(xué)專著：2003年主編之一《現(xiàn)代手術(shù)并發(fā)癥學(xué)》（2007年獲“首屆中國(guó)出版政府獎(jiǎng)”）。2003年參編《急診醫(yī)學(xué)》。2006年主編《現(xiàn)代牙科診所指南》。文學(xué)、社會(huì)學(xué)專著： 1992年著《走進(jìn)伊甸園：中國(guó)婚姻當(dāng)代啟示錄》。1998年著《善待生命叢書》。2001年著《醫(yī)與患：中國(guó)醫(yī)患關(guān)系報(bào)告》。2005年著《中國(guó)農(nóng)民生死報(bào)告》（2007年被推薦參評(píng)“魯迅文學(xué)獎(jiǎng)”）。醫(yī)學(xué)科普：2006年、2007年主編《百姓健康8元叢書》（第二輯、第三輯）。2007年主編《常見病家庭指南叢書》。