茶藝師（中級(jí)）

第一單元 茶葉感官審評(píng)
　1.1　緒論
　1.2　基本理論與要求
　1.3　方法與程序
　1.4　評(píng)分與評(píng)語
　1.5　審評(píng)術(shù)語
　1.6　茶葉標(biāo)準(zhǔn)
　單元測(cè)試題
　單元測(cè)試題答案
第二單元 中國(guó)茶道
　2.1　中國(guó)茶道概述
　2.2　中國(guó)茶道內(nèi)涵
　2.3　《茶經(jīng)》與茶道
　2.4　現(xiàn)代茶道精神
　2.5　中國(guó)茶道精神的對(duì)外傳播
　單元測(cè)試題
　單元測(cè)試題答案
第三單元 茶文化藝術(shù)作品賞析
　3.1　茶與詩(shī)歌
　3.2　茶與散文
　3.3　茶與書畫
　3.4　茶與對(duì)聯(lián)
　單元測(cè)試題
　單元測(cè)試題答案
第四單元　茶保健
　4.1　茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分
　4.2　茶葉的藥用成分
　4.3　茶飲的保健功能
　4.4　茶葉的防治疾病功效
　4.5　日常飲茶科學(xué)常識(shí)
　單元測(cè)試題
　單元測(cè)試題答案
第五單元 品茗環(huán)境
　5.1　經(jīng)營(yíng)性茶館的選址
　5.2　經(jīng)營(yíng)性茶館的設(shè)計(jì)與布置
　5.3　居家飲茶的場(chǎng)所設(shè)計(jì)
　單元測(cè)試題
　單元測(cè)試題答案
第六單元 茶器具的選配
　6.1　茶器具專用化、細(xì)分化的由來
　6.2　茶器具的分類
　6.3　茶器具與茶的關(guān)系
　6.4　茶器具組合
　單元測(cè)試題
　單元測(cè)試題答案
第七單元 茶藝技能
　7.1　各因素在茶藝沖泡中的作用
　7.2　茶藝沖泡用水的選擇
　7.3　茶藝演示的相關(guān)要求
　7.4　茶藝演示
　單元測(cè)試題
　單元測(cè)試題答案
第八單元 茶館經(jīng)營(yíng)管理
　8.1　經(jīng)營(yíng)法規(guī)
　8.2　經(jīng)營(yíng)策略
　8.3　管理基礎(chǔ)
　8.4　經(jīng)營(yíng)管理
　8.5　消費(fèi)需求
　單元測(cè)試題
　單元測(cè)試題答案
職業(yè)技能鑒定考核簡(jiǎn)介
知識(shí)考核模擬試卷
知識(shí)考核模擬試卷答案
技能考核模擬試卷
技能考核模擬試卷評(píng)分表