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星級湘菜

星級湘菜

定　價：￥20.00

作　者： 鄭強生
出版社： 湖南科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 湘鄂菜

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ISBN： 9787535750167 出版時間： 2007-08-01 包裝： 平裝
開本： 0開 頁數(shù)： 74 pages 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　星級湘菜指在傳統(tǒng)湘菜的基礎(chǔ)上融合了多種菜系的精華，添加了一些時尚的因素，在原料、熟飪技法、調(diào)料等各方面進行創(chuàng)新，增添了新鮮味感的經(jīng)典湘菜。本書介紹了幾十個星級湘菜的原料搭配、制作方法，原材料主要以牛肉及牛產(chǎn)品、水產(chǎn)品、豆制品和家常菜蔬為主，并配有作者親自制作的成品彩圖，有取材簡便易得、制作易學(xué)易做、湘菜口味正宗的特點。全書印制精美，圖文并茂。

作者簡介

暫缺《星級湘菜》作者簡介

圖書目錄

五彩鮮鮑片　　[1]
雙椒炒雙脆　　[2]
香辣竹簍蝦　　[3]
金絲蝦球　　[4]
黑椒串燒蝦　　[5]
香脆椒焗蝦　　[6]
鐵板五鮮　　[7]
琵琶魷魚絲　　[8......

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