有機茶生產技術

一、有機農業(yè)與有機茶
(一)有機農業(yè)的起源與發(fā)展
1.有機農業(yè)的起源
2.有機農業(yè)的概念
3.我國有機農業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
(二)有機茶的概念與生產現(xiàn)狀
1.有機茶的概念
2.有機茶與無公害茶、綠色食品茶的區(qū)別
3.我國有機茶生產現(xiàn)狀
二、茶樹良種選擇
(一)茶樹良種
1.綠茶品種
2.烏龍茶品種
3.有性群體種
(二)茶樹品種短穗扦插繁育 一、有機農業(yè)與有機茶
(一)有機農業(yè)的起源與發(fā)展
1.有機農業(yè)的起源
2.有機農業(yè)的概念
3.我國有機農業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
(二)有機茶的概念與生產現(xiàn)狀
1.有機茶的概念
2.有機茶與無公害茶、綠色食品茶的區(qū)別
3.我國有機茶生產現(xiàn)狀
二、茶樹良種選擇
(一)茶樹良種
1.綠茶品種
2.烏龍茶品種
3.有性群體種
(二)茶樹品種短穗扦插繁育
1.茶樹良種采穗母本園的管理
2.苗圃的準備與短穗扦插
3.苗圃管理
4.起苗、包裝與運輸
三、有機茶生產基地建設
(一)生產基地環(huán)境質量要求
1.空氣質量要求
2.土壤要求
3.灌溉水要求
(二)基地選擇與規(guī)劃
1.基地選擇
2.茶園規(guī)劃
(三)茶園生態(tài)環(huán)境建設
1.保護植被，種植生態(tài)樹
2.建設緩沖區(qū)或隔離帶
3.套種綠肥，減少水土流失
4.發(fā)展畜牧業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)，補充有機肥源
(四)高標準有機茶園建設
1.園地測量
2.梯層開墾
3.茶樹種植
(五)高優(yōu)茶園培育
1.茶樹合理修剪
2.園地改良
(六)茶園轉換與管理
四、有機茶園土壤管理
(一)茶園耕作技術
1.幼齡茶園土壤耕作
2.成齡茶園土壤耕作
3.密植免耕茶園土壤管理
(二)茶園鋪草技術
1.茶園鋪草的好處
2.茶園鋪草的草源
3.茶園鋪草時間與方法
(三)茶園放養(yǎng)蚯蚓技術
1.培養(yǎng)蟲種
2.放養(yǎng)茶園
五、有機茶園肥料管理
(一)茶園施肥準則
(二)茶園種植綠肥作物
1.綠肥品種選擇
2.適時播種
3.合理密植
4.根瘤菌接種
5.綠肥作物在茶園中的應用
(三)農家肥的選用與無害化處理
1.農家肥的選擇
2.農家肥的無害化處理
(四)有機茶園施用有機肥
1.茶園基肥
2.茶園追肥
六、有機茶園病蟲害管理
(一)茶園主要病蟲害
(二)茶園有害生物生態(tài)治理
1.有害生物生態(tài)治理的生態(tài)學原理
2.有害生物生態(tài)治理的主要技術措施
3.主要病蟲害綜合治理要點
七、有機茶加工技術
(一)有機茶加工廠的選址與建設
1.加工廠的選址
2.加工廠的建設
(二)鮮葉采收
(三)有機茶加工技術
1.綠茶加工技術
2.紅茶加工技術
3.白茶加工技術
4.烏龍茶加工技術
八、有機茶包裝、貯運和銷售
(一)有機茶包裝
1.包裝材料
2.包裝要求與規(guī)格
3.有機產品標志與標識的使用
(二)有機茶的貯藏、運輸和營銷
1.貯藏
2.運輸
3.營銷
九、有機茶認證
(一)有機茶申請認證程序
1.申請有機茶園認證應提交的材料
2.申請有機茶加工廠認證應提交的材料
3.申請有機茶貿易認證應提交的材料
4.申請有機茶認證的程序
(二)有機茶認證檢查程序
1.檢查的啟動
2.文件審核
3.現(xiàn)場檢查活動的準備
4.現(xiàn)場檢查活動的實施
5.檢查報告的編寫
(三)有機茶質量跟蹤管理記錄體系建設
1.農事活動記錄
2.加工記錄
3.包裝、貯藏和運輸記錄
4.銷售記錄
5.標志和標識使用記錄
6.投入物購買憑證
7.有機茶交易證明
8.內部檢查員的檢查記錄
9.其他
附錄
(一)NY 5196—2002 有機茶
(二)NY 5197—2002 有機茶生產技術規(guī)程
(三)NY 5198—2002 有機茶加工技術規(guī)程
(四)NY 5199—2002 有機茶產地環(huán)境條件
(五)有機產品認證管理辦法
(六)有機產品認證實施規(guī)則
主要參考文獻