家政服務技能

編寫說明
前言
課題一　家政服務基礎
　第一節(jié)　家政服務的一般要求
　　一、家政服務員的行為規(guī)范
　　二、家政服務員的職業(yè)道德
　　三、家政服務員的儀容儀表
　練習與鞏固
　第二節(jié)　家庭禮儀
　　一、禮儀基本規(guī)范
　　二、家政服務中的禮儀
　技能訓練1　家庭接待禮儀
　技能訓練2　形體訓練
　練習與鞏固
　第三節(jié)　生活習俗知識
　　一、日常生活習俗
　　二、日常往來習俗
　　三、待客習俗
　　四、時節(jié)習俗
　　五、對數(shù)字的宜與忌
　　六、地方方言
　練習與鞏固
　第四節(jié)　法律與安全
　　一、與家庭有關的法律法規(guī)
　　二、家政服務的安全意識及防范
　練習與鞏固
課題二　家務技能
　第一節(jié)　制作家庭餐
　　一、制定食譜
　　二、原料的初加工
　　三、家常菜烹飪方法
　　四、廚房操作技巧
　　五、自制風味食品
　技能訓練3　清蒸鯇魚
　技能訓練4　炒飯
　技能訓練5　蒸饅頭
　技能訓練6　煲湯
　技能訓練7　上菜
　練習與鞏固
　第二節(jié)　家居保潔
　　一、家居保潔的程序及方法
　　二、重點部位的保潔
　　三、家具的保潔
　　四、居室環(huán)境美化
　技能訓練8　廚房用具保潔
　技能訓練9　衛(wèi)生間保潔
　技能訓練10　環(huán)境裝扮
　練習與鞏固
　第三節(jié)　衣物的洗滌和保管
　　一、衣物的洗滌
　　二、衣物的熨燙
　第四節(jié)　法律與安全
　　一、與家庭有關的法律法規(guī)
　　二、家政服務的安全意識及防范
　練習與鞏固
課題二　家務技能
課題三　家庭護理
參考文獻