綠葉菜類蔬菜園藝工培訓(xùn)教材（南方本）

第一章 綠葉菜類蔬菜園藝工的崗位職責(zé)與素質(zhì)要求
一、綠葉菜類蔬菜園藝工的崗位職責(zé)
二、綠葉菜類蔬菜園藝工的素質(zhì)要求
（一）職業(yè)道德
（二）專業(yè)素質(zhì)
第二章 綠葉菜類蔬菜園藝工須具備的基礎(chǔ)知識
一、綠葉菜類蔬菜在生物學(xué)特性及栽培技術(shù)上的共同特點(diǎn)
二、綠葉菜類蔬菜生產(chǎn)計劃的制訂
（一）制訂生產(chǎn)計劃的原則
（二）種植計劃的編制
（三）田間管理方案的制訂
三、綠葉菜類蔬菜生產(chǎn)安全知識
（一）安全使用農(nóng)藥知識
（二）安全用電知識
（三）安全使用農(nóng)機(jī)具知識
（四）安全使用肥料知識
四、相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)知識
（一）農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的相關(guān)知識
（二）無公害綠葉菜類蔬菜產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及
生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范要求
第三章 綠葉菜類蔬菜播種、育苗與定植技術(shù)
一、萵苣播種、育苗與定植技術(shù)
（一）類型與品種
（二）對環(huán)境條件的要求
（三）栽培季節(jié)
（四）春萵筍播種、育苗與定植
（五）秋萵筍播種、育苗與定植
（六）葉用萵苣播種、育苗與定植
二、芹菜播種、育苗與定植技術(shù)
（一）類型與品種
（二）對環(huán)境條件的要求
（三）栽培季節(jié)
（四）播種及育苗
（五）土壤的準(zhǔn)備與定植
三、菠菜播種技術(shù)
（一）類型與品種
（二）對環(huán)境條件的要求
（三）栽培季節(jié)
（四）土壤的準(zhǔn)備
（五）種子處理和播種
四、藜蒿繁殖技術(shù)
（一）類型與品種
（二）對環(huán)境條件的要求
（三）栽培季節(jié)
（四）土壤的準(zhǔn)備
（五）繁殖
五、蕹菜播種、育苗與定植技術(shù)
（一）類型與品種
（二）對環(huán)境條件的要求
（三）栽培季節(jié)
（四）播種及育苗
?。ㄎ澹┩恋氐臏?zhǔn)備和定植
六、其他綠葉菜類蔬菜播種、育苗與定植技術(shù)
?。ㄒ唬┣{菜
　（二）芫荽（香菜、胡荽、香荽）
　（三）薺菜
?。ㄋ模┞淇径?、軟漿葉、藤菜）
?。ㄎ澹┸磔?br /> ?。┒?br /> ?。ㄆ撸┤~用恭菜
　（八）金花菜（紫苜蓿）
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?。ㄊ┚哲?br /> ?。ㄊ唬┸钕?br /> ?。ㄊ┓?、
?。ㄊ┳媳程炜?br /> 　（十四）紫蘇
第四章 綠葉菜類蔬菜田間管理技術(shù)
一、萵苣田間管理技術(shù)
（一）田間管理
（二）病蟲草害防治
（三）采收
（四）清潔田園
二、芹菜田間管理技術(shù)
（一）田間管理
（二）病蟲草害防治
（三）采收
（四）清潔田園
三、菠菜田間管理技術(shù)
（一）田間管理
（二）病蟲草害防治
（三）采收
（四）清潔田園
四、藜蒿田間管理技術(shù)
（一）田間管理
（二）病蟲草害防治
（三）采收
（四）清潔田園
五、蕹菜田間管理技術(shù)
（一）田間管理
（二）病蟲草害防治
（三）采收
（四）清潔田園
六、其他綠葉菜類蔬菜田間管理技術(shù)
（一）莧菜
（二）芫荽
（三）薺菜
（四）落葵
（五）茼蒿
（六）冬寒菜
（七）葉用慕菜
（八）金花菜
（九）茴香
（十）菊花腦
（十一）菊苣
（十二）番杏
（十三）紫背天葵
（十四）紫蘇
第五章 綠葉菜類蔬菜采后處理技術(shù)
　一、萵苣采后處理技術(shù)
（一）質(zhì)量檢測要求（外觀）
（二）采后處理
　二、芹菜采后處理技術(shù)
（一）質(zhì)量檢測要求（外觀）
（二）采后處理
　三、菠菜采后處理技術(shù)
（一）質(zhì)量檢測要求（外觀）
（二）采后處理
四、藜蒿采后處理技術(shù)
（一）質(zhì)量檢測要求（外觀）
（二）采后處理
　五、蕹菜采后處理技術(shù)
（一）質(zhì)量檢測要求（外觀）
（二）采后處理
六、其他綠葉菜類蔬菜采后處理技術(shù)
（一）質(zhì)量檢測要求（外觀）
（二）采后處理
附錄　綠葉菜類蔬菜生產(chǎn)年歷
參考文獻(xiàn)