百變大廚系列時(shí)尚面點(diǎn)小吃

定　價(jià)：￥19.00

作　者：	孟爽主編
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	百變大廚系列
標(biāo)　簽：	家庭小制作

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ISBN：	9787122016829	出版時(shí)間：	2008-03-01	包裝：	平裝
開本：	大32開	頁數(shù)：	95	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書介紹了傳統(tǒng)中式面點(diǎn)小吃的制作方法，各款面點(diǎn)均選料樸實(shí)，制作簡單，風(fēng)味獨(dú)特，部分造型是相關(guān)烹飪大賽獲獎(jiǎng)作品。　本書圖片精美、內(nèi)容豐富、介紹全面，具有較強(qiáng)的欣賞性與可操作性，可供廚師、烹飪專業(yè)學(xué)員和對面點(diǎn)小吃有興趣的讀者閱讀參考。

作者簡介

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圖書目錄

工具原料
傳統(tǒng)小吃
　艾窩窩
莜面魚
驢打滾
蕓豆卷
薩琪瑪
香麻士干圈
珍珠丸子
豌豆黃
綠豆糕
豆沙蘋果
木犀糕
棗泥糕
奶油菠蘿糕
芝麻卷
翠玉豆糕
栗子糕
糯米涼糕
金絲卷
鴿子玻璃糕
莜面花卷
小吃鑒賞
蒸點(diǎn)
八寶飯
壽桃
鮮奶棉桃杯
包子
蝴蝶花卷
小窩頭
黑米發(fā)糕
莜面墩墩
小米發(fā)糕
玉米發(fā)糕
雜糧飯
蒸點(diǎn)鑒賞
烤點(diǎn)類
蛋撻
佛手酥
甘露酥
士干包
桃酥
烤點(diǎn)鑒賞
炸點(diǎn)類
春卷
黃金大餅