本書是“適應大學實驗教學示范中心建設要求的、基于一級學科平臺的、以‘方法’為中心的實驗教學”化學教材系列的第四冊。本書是在學生已經學習了大學化學理論知識,受到較扎實的基礎實驗訓練的基礎上開設的物質測試實驗的第二部分,內容涉及傳統物理化學二級學科的常規(guī)分析方法和化工原理的部分測試方法兩方面。本書包括緒論和上、下兩篇。上篇為知識與訓練,分六章。第1~5章依次討論熱力學、動力學、電化學、膠體與表面化學和結構化學的部分技術。敘述方法上主要對各種測試技術進行歸類,在簡述技術的基本原理的基礎上,重在討論技術的應用。下篇為實驗項目,分基本實驗(39個)、綜合實驗(7個)、設計實驗(9個),便于使用本書時選用。所有的實驗項目都力求涉及多個知識點,避免就項目論“項目”,有利于學生觸類旁通。因此,寫作方式上注意有利于自學,便于發(fā)揮學生的學習主體性、自主參與和培養(yǎng)學生自主參與和實踐創(chuàng)新能力。本書可作為綜合性大學、高等理工大學和高等師范院校化學化工專業(yè)本科生教材,也可供醫(yī)學、農林、輕工等相關院校和專業(yè)的教學、科研人員參考。