飲膳札記

定　價：￥22.00

ISBN：	9787563374236	出版時間：	2008-05-01	包裝：	平裝
開本：	大32開	頁數(shù)：	137	字數(shù)：

　　《飲膳札記：女教授的19道私房佳肴（飲食文化）》為作者錯飲膳記憶，委婉追懷平生親友知已之行止，以十九種佳肴食譜編織成一幅溫馨感人的回憶錄。雖謂知味大廚典雅之筆觸，書寫了俎上灶前的割烹經(jīng)驗，實乃情思悠遠之碩學，在全面回味昔時體會的師恩、友誼和親情所加之于今日的無窮感念。

　　林文月，臺灣彰化人，生于上海，第二次世界大戰(zhàn)之后回到家鄉(xiāng)，臺灣大學中文系畢業(yè)，又獲碩士學位，留學日本京都大學研究比較文學，后回臺灣大學任教至退休，現(xiàn)專門從事寫作。著述有學術論文《澄輝集》、散文《擬古》等約二十種，譯著有《源氏物語》等古典名著。

飲膳住事
楔子
潮州魚翅
清炒蝦仁
紅燒蹄參
佛跳墻
芋泥
口蘑湯
水晶鹵蛋
香酥鴨
椒鹽里脊
臺灣肉粽
烤烏魚子
扣三絲湯
蔥烤鯽魚
炒米粉
蘿卜糕
鑲冬菇
糟炒雞絲
荷葉粉蒸雞
五柳魚
跋
附錄：生活其實可以如此美好

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