西北小吃

常用原料和工具介紹
煮制品種
　羊肉泡饃
　臊子面
　酸湯水餃
　棍棍面
　油潑扯面
　漿水魚魚
　攪團
　蕎麥飴鉻湯面
　蘸片子
　翡翠面
　陜北雜面
　窩窩面
　蕎麥番茄湯面
　關(guān)中麻食
　羊肉丸子糊辣湯
　削筋片
　咸水面
　岐山面
　關(guān)東涼面
　周王禮面
　牛肉拉面
　羊肉燴面
　銅川大刀面
　關(guān)中攪團
　蕎麥魚魚汆面
蒸制品種
　涼皮
　米皮
　江米豆沙涼糕
　如意芝麻涼卷
　豆沙糍糕
　撥拉子
　花素包子
　椽頭蒸饃
　陜北蕎面碗團
炒制品種
　炒涼粉
　炒餅
　番茄貓耳朵
　洋芋叉叉
烤烙制品種
　油酥肉餅
　肉夾饃
　鍋盔
　糖酥燒餅
　韭菜盒子
　金貴柿子餅
　芝麻蔥香太后餅
　煎餅
其他品種
　炸馓子
　馬蹄酥
　洋縣柿子糕
　鮮肉鍋貼