大豆醫(yī)療保健功能成分研究

1 大豆營養(yǎng)素與功能成分
1.1　大豆營養(yǎng)素含量
1.2　大豆醫(yī)療保健功能成分
2 大豆肽
2.1　高純度大豆低聚肽
2.2　高純度大豆低聚肽的醫(yī)療保健功能研究
2.3　國內(nèi)外關(guān)于大豆肽的醫(yī)療保健功能論述
3　大豆異黃酮
3.1　大豆異黃酮的概念與分類
3.2　高染料木苷含量大豆異黃酮
3.3　高染料木苷含量大豆異黃酮的醫(yī)療、保健功能研究
3.4　國內(nèi)外關(guān)于大豆異黃酮醫(yī)療保健功能的論述
3.5　大豆異黃酮的藥用安全性
3.6　大豆種子中染料木苷分部位含量
4　大豆復合功能因子
4.1 大豆復合功能因子的組成成分
4.2　大豆復合功能因子的醫(yī)療保健功能研究
4.3　大豆復合功能因子中葉酸與核酸對人體的醫(yī)療保健功能
4.4　復合功能因子在保健化妝品上的應用
5　大豆皂苷
5.1　大豆皂苷的結(jié)構(gòu)與分類
5.2　大豆皂苷的醫(yī)療保健功能研究
5.3　大豆皂苷的安全性研究
5.4 國內(nèi)外關(guān)于大豆皂苷醫(yī)療保健功能的論述
6　大豆低聚糖
6.1　大豆低聚糖的概念
6.2 國內(nèi)外關(guān)于大豆低聚糖的醫(yī)療保健功能論述
7　大豆膳食纖維
7.1　大豆膳食纖維概述
7.2 國內(nèi)外關(guān)于大豆膳食纖維的醫(yī)療保健功能論述
8 大豆蛋白
8.1 國內(nèi)外關(guān)于大豆蛋白醫(yī)療保健功能的論述
8.2　大豆蛋白的生化特性
8.3　大豆蛋白在面制主食應用的功能性試驗研究
8.4 改善公眾大豆蛋白營養(yǎng)狀況與“理想氨基酸比值”的關(guān)系
8.5 大豆蛋白與我國保護民生的基本國策
參考文獻