生物化學實驗（工科專業(yè)適用）

定　價：￥22.00

作　者：	李明元，唐潔主編
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：	高等學校專業(yè)教材
標　簽：	生物化學

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ISBN：	9787501964307	出版時間：	2008-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	149	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《生物化學實驗（工科專業(yè)適用）》是在西華大學“生物化學（工科）”省級精品課程建設的基礎上，邀請同行專家集體編寫而成。在精選實驗項目上體現(xiàn)了以下教學目的：第一，生物化學實驗基本操作技能的訓練，如生化實驗中常用儀器的使用、生物物質(zhì)的分離、純化、分析技術(shù)等。通過這些實驗，使學生掌握生物化學的基本操作技術(shù)，為后續(xù)課程的實驗、畢業(yè)論文以及將來的科研和實際工作打好基礎。第二，基礎生物化學實驗的掌握，如糖、蛋白質(zhì)、核酸等的性質(zhì)實驗、代謝實驗，分子生物學基礎實驗等內(nèi)容。通過這些實驗，使學生加深對課堂知識的理解，進一步掌握生物物質(zhì)的特點和規(guī)律，以及在工業(yè)生產(chǎn)中的應用。第三，綜合運用知識能力的培養(yǎng)。為適應素質(zhì)教育、創(chuàng)新教育的需要，《高等學校專業(yè)教材·生物化學實驗（工科專業(yè)適用）》在傳統(tǒng)生物化學實驗的基礎上，增加了綜合性、設計性實驗的內(nèi)容，在教師的指導下，由學生根據(jù)已有知識，自己設計實驗方案，嘗試自己分析實驗結(jié)果，進一步培養(yǎng)學生的綜合應用能力、分析與設計能力、邏輯思維能力。第四，工程意識和工程能力的培養(yǎng)。突出工科專業(yè)特點是《高等學校專業(yè)教材·生物化學實驗（工科專業(yè)適用）》的特色與亮點，我們在實驗項目的選擇、實驗材料與預處理方法的確定、結(jié)果與數(shù)據(jù)處理等方面，盡可能結(jié)合相關(guān)工業(yè)生產(chǎn)的實際問題，理論聯(lián)系實際，在培養(yǎng)基本技能的同時，培養(yǎng)學生解決實際工程問題的能力，潛移默化地強化學生的工程意識。生物化學是生命科學領域中最活躍的分支學科之一，其實驗方法和技術(shù)是生物化學發(fā)展的重要組成部分。掌握生物化學實驗的基本原理和操作技術(shù)，對包括食品科學與工程、制藥工程、環(huán)境工程等專業(yè)在內(nèi)的工程專業(yè)的學生是必不可少的，而且對于培養(yǎng)學生的科學精神、科研及實際工作能力、分析問題與解決問題的能力等都是非常重要的。

作者簡介

暫缺《生物化學實驗（工科專業(yè)適用）》作者簡介

圖書目錄

第一章　概論
　第一節(jié)　實驗室基本常識
　　一、生物化學實驗室安全與防護常識
　　二、生物化學實驗的基本要求
　第二節(jié)　生物化學實驗基本操作
　　一、實驗室常用儀器的使用
　　二、生物化學的分離、純化、分析技術(shù)概述
第二章　基礎生物化學實驗
　第一節(jié)　生命物質(zhì)化學實驗
　　實驗1　糖的呈色反應和定性鑒定
　　實驗2　植物中還原糖和總糖的測定——3，5－二硝基水楊酸比色法　
　　實驗3　種子粗脂肪的提取
　　實驗4　血清膽固醇的測定——磷硫鐵法
　　實驗5　紙層析法分離鑒定氨基酸
　　實驗6　谷物種子中賴氨酸含量的測定
　　實驗7　蛋白質(zhì)的性質(zhì)實驗
　　實驗8　蛋白質(zhì)含量測定——雙縮脲法、考馬斯亮藍法、紫外分光光度法
　　實驗9　血清蛋白的醋酸纖維薄膜電泳
　　實驗10　正交法測定幾種因素對酶活力的影響
　　實驗11　枯草桿菌蛋白酶活力測定
　　實驗12　脲酶km值的簡易測定
　　實驗13　細胞色素c的制備及測定
　　實驗14　核酸含量的測定
　　實驗15　維生素A的測定——比色法
　第二節(jié)　生命物質(zhì)代謝實驗
　　實驗16　脂肪酸的口一氧化
　　實驗17　多酚氧化酶的純化和活力測定
　　實驗18　酪蛋白的制備
　　實驗19　SDS－PAGE電泳測定蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量
　　實驗20　胰島素和腎上腺素對血糖濃度的影響
　　實驗21　肝糖原的提取與鑒定
　第三節(jié)　核酸化學實驗
　　實驗22　離子交換柱層析分離核苷酸
　　實驗23　酵母RNA的提取及組分鑒定
　　實驗24　DNA的瓊脂糖凝膠電泳
　　實驗25　質(zhì)粒DNA的微量提取、純化
　　實驗26　植物中DNA的提取
　　實驗27　聚合酶鏈式反應
第三章　綜合性實驗
　　實驗28　血清γ－球蛋白的分離、純化與鑒定
　　實驗29　酪氨酸酶的提取及其酶促反應動力學研究
　　實驗30　固定化酵母細胞及蔗糖酶的檢測
　　實驗31　發(fā)酵過程中無機磷的利用和ATP的生成（ATP的生物合成）
　　實驗32　兔抗人血清抗體的制備和效價測定
　　實驗33　有機廢水的COD測定
第四章　設計性實驗
　　實驗34　蛋白質(zhì)的制備及其含量的測定
　　實驗35　茶葉中茶多酚類物質(zhì)的提取與含量測定
　　實驗36　天然產(chǎn)物中多糖的提取、純化與鑒定
　　實驗37　蛋白質(zhì)的表達、分離、純化和鑒定
附錄
　　一、試劑配制的一般注意事項
　　二、玻璃儀器的洗滌方法
　　三、實驗樣品的準備
　　四、常用緩沖液的配制
　　五、實驗室中常用參數(shù)
參考文獻