生物化學

緒論
　一、生物化學的研究對象和任務(wù)
　二、生物化學的發(fā)展
　三、生物化學與其他生命科學及醫(yī)藥學的關(guān)系
習題
第一章　核酸
　第一節(jié)　核酸的組成
　第二節(jié)　核酸的分子結(jié)構(gòu)
　　一、核酸的一級結(jié)構(gòu)
　　二、DNA的空間結(jié)構(gòu)
　　三、RNA二、三級結(jié)構(gòu)
第三節(jié)　核酸的性質(zhì)
　　一、核酸的一般性質(zhì)
　　二、核酸的紫外吸收性質(zhì)
　　三、核酸的變性、復(fù)性和DNA雜交
　習題
第二章　蛋白質(zhì)
　第一節(jié)　蛋白質(zhì)的分子組成
　　一、蛋白質(zhì)的元素組成
　　二、蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位—— 氨基酸
　　三、蛋白質(zhì)的分類
　第二節(jié)　蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)
　　一、蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)
　　二、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)
　　三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
　第三節(jié)　蛋白質(zhì)的性質(zhì)
　　一、蛋白質(zhì)的兩性解離與等電點
　　二、蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)
　　三、蛋白質(zhì)的變性
　　四、蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)
　第四節(jié)　蛋白質(zhì)的分離純化技術(shù)
　　一、根據(jù)溶解度不同的分離方法
　　二、根據(jù)電離性質(zhì)不同的分離純化方法
　習題
第三章　酶與維生素
　第一節(jié)　酶的概述
　　一、酶的概念及組成
　　二、酶催化作用的特點
　　三、酶的分類和命名
　第二節(jié)　酶的結(jié)構(gòu)與催化作用機理
　　一、酶的結(jié)構(gòu)與酶原激活
　　二、中間產(chǎn)物學說
　　三、誘導契合學說
　　四、酶的活力
　第三節(jié)　影響酶促反應(yīng)速率的因素
　　一、底物濃度對酶促反應(yīng)速率的影響
　　二、酶濃度對酶促反應(yīng)速率的影響
　　三、溫度對酶促反應(yīng)速率的影響
　　四、pH對酶促反應(yīng)速率的影響
　　五、激活劑和抑制劑對酶促反應(yīng)速率的影響
　第四節(jié)　維生素和輔酶
　　一、維生素概述
　　二、水溶性維生素
　　三、脂溶性維生素
　第五節(jié)　酶的應(yīng)用
　　一、酶在醫(yī)學方面的應(yīng)用
　　二、酶在其他領(lǐng)域的應(yīng)用
　習題
第四章　生物氧化
　第一節(jié)　生物氧化概述
　　一、生物氧化的方式及特點
　　二、生物氧化的類型
　第二節(jié)　線粒體生物氧化體系
　　一、電子傳遞鏈的組成
　　二、線粒體內(nèi)主要的電子傳遞鏈
　第三節(jié)　生物氧化中能量的產(chǎn)生與利用
　　一、高能鍵與高能化合物
　　二、ATP的生成
　　三、能量的儲存、轉(zhuǎn)移和利用
　習題
第五章　糖代謝
　第一節(jié)　糖概述
　　一、糖的生理功能
　　二、血糖及其調(diào)節(jié)
　第二節(jié)　糖分解代謝
　　一、糖的無氧分解
　　二、糖的有氧分解
　　三、磷酸戊糖途徑
　第三節(jié)　糖異生作用
　　一、糖異生途徑的反應(yīng)過程
　　二、糖異生的生理意義
　第四節(jié)　糖原代謝
　　一、糖原的合成代謝
　　二、糖原的分解代謝
　　三、糖原代謝的調(diào)節(jié)
　第五節(jié)　糖的化學檢測技術(shù)
　　一、定性檢測技術(shù)
　　二、定量檢測技術(shù)
　習題
第六章　脂肪代謝
　第一節(jié)　脂類概述
　　一、脂的組成
　　二、脂的生理功能
　　三、脂的消化和吸收
　　四、脂肪的儲存、動員和運輸
　第二節(jié)　脂肪的分解代謝
　　一、甘油的分解代謝
　　二、脂肪酸的分解代謝
　　三、酮體的生成和利用
　第三節(jié)　脂肪的合成代謝
　　一、α磷酸甘油的生成
　　二、脂肪酸的合成
　　三、脂肪的合成
　第四節(jié)　脂代謝的調(diào)節(jié)
　　一、營養(yǎng)狀態(tài)對脂代謝的調(diào)節(jié)
　　二、激素對脂代謝的調(diào)節(jié)
　習題
第七章　核酸與蛋白質(zhì)的分解代謝
　第一節(jié)　核酸的分解代謝
　　一、核酸的酶促降解
　　二、核苷酸的分解代謝
　　三、核苷酸的合成代謝
　第二節(jié)　蛋白質(zhì)的分解代謝
　　一、蛋白質(zhì)的降解
　　二、氨基酸的一般分解代謝
　　三、個別氨基酸代謝
　第三節(jié)　色譜技術(shù)
　　一、色譜分離的原理
　　二、常用的色譜方法
　習題
第八章　核酸與蛋白質(zhì)的合成代謝
　第一節(jié)　DNA的生物合成——復(fù)制
　　一、DNA的復(fù)制
　　二、DNA的損傷和修復(fù)
　第二節(jié)　RNA的生物合成——轉(zhuǎn)錄
　　一、RNA的轉(zhuǎn)錄
　　二、RNA的轉(zhuǎn)錄后加工
　第三節(jié)　蛋白質(zhì)的生物合成——翻譯
　　一、蛋白質(zhì)的生物合成體系
　　二、氨基酸的活化
　　三、肽鏈的起始
　　四、肽鏈的延伸
　　五、肽鏈的終止與釋放
　　六、肽鏈合成后的加工
　第四節(jié)　分子生物學基本技術(shù)簡介
　　一、多聚酶鏈式反應(yīng)（PCR）技術(shù)
　　二、DNA重組技術(shù)
　習題
第九章　物質(zhì)代謝的調(diào)節(jié)
　第一節(jié)　物質(zhì)代謝的器官特異性概述
　　一、物質(zhì)代謝的相互關(guān)系
　　二、物質(zhì)代謝的器官特異性
　第二節(jié)　物質(zhì)代謝調(diào)節(jié)
　　一、酶與細胞水平調(diào)節(jié)
　　二、激素對物質(zhì)代謝的調(diào)節(jié)
　　三、整體水平的代謝調(diào)節(jié)
　習題
第十章　水與無機鹽的代謝
　第一節(jié)　水及體液代謝
　　一、水的生理功能
　　二、水的攝入與排出
　　三、體液
　第二節(jié)　電解質(zhì)與無機鹽代謝
　　一、電解質(zhì)的生理功能
　　二、無機鹽代謝
　　三、微量元素的代謝
　　……
第十一章　生物化學實訓
參考文獻