生物工程

導論
　生物與生命科學
　分子生物學
　傳統(tǒng)生物技術
　現(xiàn)代生物技術
　生物技術的發(fā)展與挑戰(zhàn)
　生物工程應用是塊大蛋糕
　生物工程專利保護與安全性
第一章　走進生物工程
　第一節(jié)　細胞工程
　 細胞及細胞學
　細胞學說
　奇妙的細胞工程
　第二節(jié)　發(fā)酵工程
　發(fā)酵工程概述
　發(fā)酵工程的工藝
　發(fā)酵工程的奠基人
　發(fā)酵工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
　發(fā)酵生產方式
　發(fā)酵工業(yè)中的微生物
　第三節(jié)　酶工程
　 酶工程概述
　酶工程的發(fā)展
　酶的家族和酶制劑
　酶的生產和分離提純
　酶活性的測定與保持
　第四節(jié)　基因工程
　基因與基因工程
　基因工程史話
　植物基因工程
　動物基因工程
　蛋白質工程
　基因工程展望
第二章　細胞工程及其應用
　第一節(jié)　細胞及其組成
　細胞的化學成分
　蛋白質
　細胞膜
　細胞壁
　細胞器
　線粒體
　內質網
　高爾基體
　葉綠體
　溶酶體
　細胞核
　細胞連接
第三章 發(fā)酵工程的應用
第四章 酶工程的應用
第五章 基因工程及其應用
第六章 生物工程的安全性
參考文獻