酒店職場(chǎng)健康和安全

單元1　職場(chǎng)個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生
　任務(wù)1　職場(chǎng)個(gè)人衛(wèi)生
　任務(wù)2　環(huán)境衛(wèi)生
　任務(wù)3　環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施的清洗
單元2　安全的工作環(huán)境和操作
　任務(wù)1　安全的工作環(huán)境
　任務(wù)2　安全的操作
　任務(wù)3　不安全因素的處理
單元3　餐飲衛(wèi)生
　任務(wù)1　餐飲設(shè)施的清潔
　任務(wù)2　食物處理方法與程序
　任務(wù)3　預(yù)防食物中毒
　任務(wù)4　預(yù)防細(xì)菌傳染
單元4　害蟲(chóng)防治和垃圾處理
　任務(wù)1　害蟲(chóng)防治
　任務(wù)2　垃圾處理
單元5　衛(wèi)生法律法規(guī)
　任務(wù)1　職場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生規(guī)定
　任務(wù)2　食品衛(wèi)生法規(guī)
學(xué)生評(píng)估問(wèn)卷1:學(xué)生用書(shū)
學(xué)生評(píng)估問(wèn)卷2:教學(xué)方法單元簡(jiǎn)介