精品調酒師

　　調酒師這個職業(yè)今天令許多年輕人羨慕，但是這個職業(yè)到底如何？未來前景如何？筆者在調酒師培訓行業(yè)摸爬滾打了十幾年，親身經(jīng)歷著這個行業(yè)發(fā)展的坎坷與興旺，面對中國經(jīng)濟騰飛的今天，越來越感到調酒行業(yè)在中國餐飲領域的地位變得十分重要！如何培訓出能適應未來調酒業(yè)的合格人才？一直是我們?nèi)w專業(yè)人士的重要課題。如今全國已有大量的有關調酒方面的書籍，但仍然存有一大遺憾——現(xiàn)今的內(nèi)大部分書籍中大量內(nèi)容是翻譯自國外關于調酒師的資料，而這在我們的調酒師工作中并不被經(jīng)常使用，因為在中國的酒吧里能見到的和能用上的關于國外的灑水知識少之又少。總結現(xiàn)狀，我們認真研究了當今國內(nèi)的酒吧真實情況并結合多年的教學經(jīng)驗，去粗取精，選擇調酒師最為實用的內(nèi)容和技術，由中國輕工業(yè)出版社出版了《花式調酒》一書，在國內(nèi)產(chǎn)生了熱烈反響。因此，應廣大讀者的要求我們繼續(xù)整理出版《精品調酒師》一書，在編寫中盡可能刪除目前調酒師使用不到的內(nèi)容，而選擇最為實用且能與未來中國市場接軌的知識進行全面介紹。本書解決了在調酒培訓中的最大問題——洋酒酒標識別，專門聘請國外調酒同行朗讀酒標，并制成配套光盤。

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