精品調(diào)酒師

　　調(diào)酒師這個職業(yè)今天令許多年輕人羨慕，但是這個職業(yè)到底如何？未來前景如何？筆者在調(diào)酒師培訓(xùn)行業(yè)摸爬滾打了十幾年，親身經(jīng)歷著這個行業(yè)發(fā)展的坎坷與興旺，面對中國經(jīng)濟(jì)騰飛的今天，越來越感到調(diào)酒行業(yè)在中國餐飲領(lǐng)域的地位變得十分重要！如何培訓(xùn)出能適應(yīng)未來調(diào)酒業(yè)的合格人才？一直是我們?nèi)w專業(yè)人士的重要課題。如今全國已有大量的有關(guān)調(diào)酒方面的書籍，但仍然存有一大遺憾——現(xiàn)今的內(nèi)大部分書籍中大量內(nèi)容是翻譯自國外關(guān)于調(diào)酒師的資料，而這在我們的調(diào)酒師工作中并不被經(jīng)常使用，因?yàn)樵谥袊木瓢衫锬芤姷降暮湍苡蒙系年P(guān)于國外的灑水知識少之又少?？偨Y(jié)現(xiàn)狀，我們認(rèn)真研究了當(dāng)今國內(nèi)的酒吧真實(shí)情況并結(jié)合多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，去粗取精，選擇調(diào)酒師最為實(shí)用的內(nèi)容和技術(shù)，由中國輕工業(yè)出版社出版了《花式調(diào)酒》一書，在國內(nèi)產(chǎn)生了熱烈反響。因此，應(yīng)廣大讀者的要求我們繼續(xù)整理出版《精品調(diào)酒師》一書，在編寫中盡可能刪除目前調(diào)酒師使用不到的內(nèi)容，而選擇最為實(shí)用且能與未來中國市場接軌的知識進(jìn)行全面介紹。本書解決了在調(diào)酒培訓(xùn)中的最大問題——洋酒酒標(biāo)識別，專門聘請國外調(diào)酒同行朗讀酒標(biāo)，并制成配套光盤。

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