日本料理助你更長(zhǎng)壽

定　價(jià)：￥20.00

作　者：	（日）菅原明子著；朱怡冰，葉虹譯
出版社：	世界圖書出版公司
叢編項(xiàng)：	健康日本料理輕松做
標(biāo)　簽：	世界美食

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ISBN：	9787506297714	出版時(shí)間：	2009-01-01	包裝：	平裝
開本：	大16開	頁(yè)數(shù)：	73	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《日本料理助你更長(zhǎng)壽》的作者菅原明子是日本著名的飲食健康專家，她講究充分?jǐn)z入食物纖維，通過(guò)均衡飲食來(lái)抵御百病，增強(qiáng)體質(zhì)，提高生活質(zhì)量。書中教你輕松學(xué)做16道日本正月料理，和42道長(zhǎng)壽料理，請(qǐng)盡情享受這個(gè)制作健康料理的過(guò)程吧！日本民族是世界上最長(zhǎng)壽的民族，這很大程度上要?dú)w功于日本人的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣。那么在當(dāng)今生活越來(lái)越富裕，人們吃的也越來(lái)越講究，然而健康狀況卻大不如前。這《日本料理助你更長(zhǎng)壽》引入了日本料理的精華，講究選用當(dāng)季簡(jiǎn)單的食材，加上目前很多大城市的大超市里都可以買到日本料理的調(diào)味品，使得制作日本料理不再成為難事，而是一種健康、美味的時(shí)尚。

作者簡(jiǎn)介

　　菅原明子，東京大學(xué)醫(yī)學(xué)部疫學(xué)博士課程畢業(yè)、保健學(xué)博士。常年在世界各地訪問(wèn)并從事食品生態(tài)學(xué)的調(diào)查研究。1983年獲Esso女性科學(xué)者獎(jiǎng)。1984年設(shè)立菅原研究所，開始從東、西方醫(yī)學(xué)兩方面對(duì)人類的食品環(huán)境盡興調(diào)查研究。身兼日本健康醫(yī)學(xué)會(huì)評(píng)議委員、日本生命吠陀醫(yī)學(xué)會(huì)顧問(wèn)、日本農(nóng)林水產(chǎn)省環(huán)境保全型農(nóng)業(yè)推進(jìn)委員會(huì)委員、女性科學(xué)者健康會(huì)議代表等多項(xiàng)職務(wù)。作為飲食教育、健康教育以及空氣環(huán)境科學(xué)等方面的資深專家，廣泛活躍于這些學(xué)科的研究、執(zhí)筆、演講的功能活動(dòng)。出版有《負(fù)離子的秘密》（PHP研究所）、《食品成分表》（池田書店）、《增強(qiáng)免疫力的食物和料理》（新星出版社）、《豆類料理》（Orange Page社）等多部著作。

圖書目錄

日本料理的精華——正月料理
　正月料理是長(zhǎng)壽飲食的精華
　正月料理的重箱是長(zhǎng)壽食物的濃縮
　均衡采用“山”珍、“?！泵梁汀巴痢碑a(chǎn)
　使用當(dāng)季的食材
　利用干貨
　充分?jǐn)z入食物纖維
　充分使用整個(gè)食材
　通過(guò)均衡飲食可以抵御百病
　有效攝取鈣質(zhì)
　日本長(zhǎng)壽村料理的特點(diǎn)
　低卡路里營(yíng)養(yǎng)充分
　有助于提高咀嚼能力
　匹配人類牙齒構(gòu)造，強(qiáng)健骨骼
　遠(yuǎn)離壓力和生活習(xí)慣病的飲食
教你學(xué)做16道日本正月料理
甜煮黑豆
雞肉餡松風(fēng)燒
照燒甘鯛魚
鰻魚蛋卷
稻荷壽司
鯡魚海帶卷
腌青魚子
　沙丁魚干
　牡蠣煮真姬菇
　芝麻牛蒡
　酸甜蘿卜絲
　照燒螄魚
　甜煮芋頭
　筑前煮
　明太子拌魷魚
42道長(zhǎng)壽料理
　照燒雞腿
　親子飯
　五目飯
　鯛魚飯
　雜魚菜飯
　豆腐味噌湯
　豆腐滑菇昧噌湯
　豆腐根菜湯
　鮮筍湯
　半烤鰹魚
　醋浸鲹魚
　芡汁豆腐
　烤福袋
　黃豆酥炸蝦
　五目煮豆
　黃豆煮雞翅
　黃豆炒牛蒡
　日式燴菜
　春菊拌茼蒿
　炸豆腐煮紅薯
　白味噌煮紅薯
　紅薯煮香橙
　芝麻拌豆角
　香麻豆腐
　豆腐泥拌茼蒿
　魔芋拌根菜
　煮羊棲菜
　金針菇煮海帶
　梅香海帶
　咖喱豬排
　芋頭煮牛肉
　馬鈴薯燉肉
　煮鰈魚
　橙汁雞腿
　海帶煮五花肉
　煮蘿卜干絲
　羊棲菜煮南瓜
　蘿卜泥拌鮭魚子
　雙味蘿卜
　金平牛蒡
　香蔬色拉
　太卷壽司
　散壽司飯