旅游學(xué)基礎(chǔ)教程

序
前言
第一篇　旅游業(yè)概述
第1章　旅游學(xué)入門
1.1 旅游是什么
1.2 “旅游者”的界定及其形成條件
1.2.1 “旅游者”概念界定
1.2.2 “旅游者”的類型
1.2.3 “旅游者”的形成條件
1.3 旅游活動(dòng)與旅游活動(dòng)管理的諸要素
1.3.1 旅游活動(dòng)過(guò)程
1.3.2 旅游管理諸要素
1.4 旅游學(xué)科體系和基本研究方法
1.4.1 旅游學(xué)科性質(zhì)
1.4.2 旅游學(xué)的理論體系
1.4.3 旅游的基本研究方法
第2章　旅游的產(chǎn)生與發(fā)展
2.1 “前旅游時(shí)代”：閑逸與早期的旅行活動(dòng)
2.1.1 “前旅游時(shí)代”的界定
2.1.2 中國(guó)古代旅行的類型其及特點(diǎn)
2.2 大眾旅游時(shí)代：近代旅游的開(kāi)端與中外旅游的發(fā)展
2.2.1 進(jìn)現(xiàn)代旅游業(yè)產(chǎn)生的原因
2.2.2 世界近現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展的標(biāo)志和表現(xiàn)
2.3 多元化的后旅游時(shí)代：當(dāng)代旅游的發(fā)展
2.3.1 旅游是現(xiàn)代社會(huì)的一種“社會(huì)事實(shí)”
2.3.2 當(dāng)代中國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展
2.3.3 “旅游產(chǎn)品譜”與“新型旅游者
第3章　職業(yè)機(jī)會(huì)與能力
3.1 國(guó)內(nèi)外旅游業(yè)發(fā)展與職業(yè)預(yù)測(cè)
3.1.1 新時(shí)期國(guó)內(nèi)外旅游業(yè)的發(fā)展
3.1.2 新時(shí)期國(guó)內(nèi)外旅游業(yè)職業(yè)預(yù)測(cè)
3.2 職業(yè)要求與途徑范圍
3.3 浙江會(huì)展業(yè)發(fā)展和會(huì)展人才需求
第二篇　旅游業(yè)及經(jīng)營(yíng)管理
第4章　旅游業(yè)
4.1 旅游業(yè)概述
4.1.1 基本概念
4.1.2 旅游業(yè)構(gòu)成
4.1.3 旅游業(yè)性質(zhì)
4.1.4 旅游業(yè)的特點(diǎn)
4.2 旅游業(yè)在社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用
4.2.1 旅游業(yè)在推動(dòng)旅游活動(dòng)發(fā)展中的作用
4.2.2 我國(guó)旅游業(yè)在促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方面的作用
4.3 旅游交通運(yùn)輸
4.3.1 旅游交通的含義
4.3.2 航空運(yùn)輸業(yè)
4.3.3 鐵路運(yùn)輸業(yè)
4.3.4 汽車運(yùn)輸業(yè)
4.3.5 水上運(yùn)輸業(yè)
4.3.6 特殊交通工具
4.3.7 影響旅游者選擇旅行方式的因素
4.4 旅游購(gòu)物業(yè)
4.4.1 傳統(tǒng)旅游商品的定義與范圍
4.4.2 旅游購(gòu)物的一個(gè)理論框架
第5章　旅游資源、市場(chǎng)與旅游動(dòng)機(jī)
5.1 旅游資源分類與評(píng)價(jià)
5.1.1 旅游資源分類
5.1.2 旅游資源評(píng)價(jià)
5.2 旅游市場(chǎng)的概念及劃分
5.2.1 旅游市場(chǎng)的概念
5.2.2 旅游市場(chǎng)的劃分
5.3 旅游市場(chǎng)需求與供給
5.3.1 旅游市場(chǎng)需求
5.3.2 旅游市場(chǎng)的供給
5.4 國(guó)內(nèi)外旅游市場(chǎng)概述
5.4.1 國(guó)際旅游市場(chǎng)概述
5.4.2 中國(guó)旅游市場(chǎng)
5.5 旅游動(dòng)機(jī)與旅游行為
5.5.1 旅游動(dòng)機(jī)
5.5.2 旅游行為
第6章　旅行社及旅游產(chǎn)品的銷售管理
6.1 旅行社的市場(chǎng)定位
6.1.1 旅行社的概念及內(nèi)涵
6.1.2 旅行社的作用與職能
6.1.3 旅行社的市場(chǎng)定位
6.2 旅行社的旅游產(chǎn)品分類與指導(dǎo)思想
6.2.1 旅行社旅游產(chǎn)品的概念
6.2.2 旅行社旅游產(chǎn)品的分類
6.2.3 旅行社推出旅游產(chǎn)品的指導(dǎo)思想
6.3 旅行社旅游產(chǎn)品的營(yíng)銷與銷售過(guò)程
6.3.1 旅行社產(chǎn)品的營(yíng)銷
6.3.2 旅行社產(chǎn)品的銷售
6.4 旅行社旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)與組合
6.4.1 我國(guó)旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)存在的問(wèn)題
6.4.2 存在上述問(wèn)題的原因
6.4.3 充分認(rèn)識(shí)旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的重要性
6.4.4 旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的策略
第7章　酒店業(yè)及相關(guān)服務(wù)
7.1 酒店的起源、發(fā)展及其作用
7.1.1 西方酒店業(yè)的起源和發(fā)展
7.1.2 中國(guó)酒店業(yè)的起源和發(fā)展
7.1.3 酒店業(yè)的作用
7.2 酒店業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)分析
7.2.1 酒店業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
7.2.2 國(guó)內(nèi)市場(chǎng)分析
7.3 經(jīng)濟(jì)型酒店的定位與發(fā)展
7.3.1 什么是經(jīng)濟(jì)型酒店
7.3.2 經(jīng)濟(jì)型酒店的特點(diǎn)
7.3.3 我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)
7.4 酒店的管理與營(yíng)銷策劃
7.4.1 酒店的管理
7.4.2 酒店?duì)I銷策劃
7.5 餐飲、會(huì)議與度假的服務(wù)管理
7.5.1 餐飲服務(wù)管理
7.5.2 會(huì)議服務(wù)管理
7.5.3 度假旅游服務(wù)管理
第8章　景區(qū)、主題公園及其他
8.1 景區(qū)的構(gòu)成、特征與分類
8.1.1 旅游景區(qū)概念
8.1.2 旅游景區(qū)的構(gòu)成
8.1.3 旅游景區(qū)的特征
8.1.4 旅游景區(qū)的類型
8.2 中國(guó)旅游景區(qū)的演化
8.3 國(guó)外主題公園的發(fā)展歷程
8.3.1 主題公園的定義和來(lái)源
8.3.2 主題公園的發(fā)展
8.3.3 與傳統(tǒng)旅游產(chǎn)品的區(qū)別
8.4 國(guó)內(nèi)主題公園的規(guī)劃、開(kāi)發(fā)與發(fā)展趨勢(shì)
8.4.1 國(guó)內(nèi)主題公園的發(fā)展歷程
8.4.2 國(guó)內(nèi)主題公園的規(guī)劃、開(kāi)發(fā)與發(fā)展趨勢(shì)
第9章　旅游目的地的開(kāi)發(fā)與管理
9.1 旅游目的地的概念和發(fā)展趨勢(shì)
9.1.1 旅游目的地的概念
9.1.2 旅游目的地的發(fā)展趨勢(shì)
9.2 旅游目的地類型一：中國(guó)歷史文化名城的保護(hù)與開(kāi)發(fā)
9.2.1 歷史文化名城
9.2.2 歷史文化名城的現(xiàn)狀
9.2.3 歷史文化名城的保護(hù)
9.3 旅游目的地類型二：中國(guó)歷史文化名鎮(zhèn)的保護(hù)與開(kāi)發(fā)
9.3.1 中國(guó)歷史文化名鎮(zhèn)
9.3.2 歷史文化名鎮(zhèn)的保護(hù)與開(kāi)發(fā)的具體思路
9.4 旅游目的地類型三：中國(guó)歷史文化名村的保護(hù)與開(kāi)發(fā)
9.4.1 中國(guó)歷史文化名村
9.4.2 歷史文化名村保護(hù)工作的重要意義
9.4.3 歷史文化名村保護(hù)與開(kāi)發(fā)的具體建議
9.5 旅游目的地類型四：區(qū)域中心城市的開(kāi)發(fā)與管理
9.5.1 區(qū)域中心城市的概念
9.5.2 區(qū)域中心城市的形成機(jī)制
9.5.3 中心城市在區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用
9.5.4 旅游中心城市
9.5.5 區(qū)域中心城市開(kāi)發(fā)與管理的相關(guān)建議
第三篇　旅游的體驗(yàn)和社會(huì)影響
第10章　旅游體驗(yàn)
10.1 旅游體驗(yàn)的概念和質(zhì)量
10.1.1 旅游體驗(yàn)的概念和內(nèi)容
10.1.2 旅游體驗(yàn)的質(zhì)量和內(nèi)涵
10.2 旅游觀賞
10.2.1 旅游觀賞的概念和特點(diǎn)
10.2.2 旅游觀賞過(guò)程中的三種審美形態(tài)
10.3 旅游交往
10.3.1 旅游交往的作用
10.3.2 旅游交往的形式
10.3.3 旅游者與其他群體的交往
10.3.4 旅游交往的原則
10.4 旅游消費(fèi)
10.4.1 旅游消費(fèi)的概念
lO.4.2 旅游消費(fèi)的構(gòu)成
10.5 體驗(yàn)式旅游
10.5.1 體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)下的旅游
10.5.2 體驗(yàn)式旅游的概念和特點(diǎn)
10.5.3 體驗(yàn)式旅游的設(shè)計(jì)理念和原則
第11章　旅游社會(huì)影響
11.1 旅游的經(jīng)濟(jì)影響
11.1.1 旅游對(duì)經(jīng)濟(jì)的積極影響
11.1.2 旅游對(duì)經(jīng)濟(jì)的消極影響
11.2 旅游的社會(huì)文化影響
11.2.1 旅游對(duì)社會(huì)文化的積極影響
11.2.2 旅游對(duì)社會(huì)文化的消極影響
11.3 旅游的環(huán)境影響
11.3.1 旅游對(duì)環(huán)境的積極影響
11.3.2 旅游對(duì)環(huán)境的消極影響
第四篇　旅游業(yè)的宏觀管理與可持續(xù)發(fā)
第12章　中國(guó)旅游管理體制與政策法規(guī)
12.1 國(guó)家旅游管理體制
12.1.1 國(guó)家旅游行政組織的概念
12.1.2 國(guó)家旅游管理體制模式
12.1.3 我國(guó)旅游行政管理部門的組織機(jī)構(gòu)設(shè)置
12.2 旅游行業(yè)組織及行業(yè)管理
12.2.1 旅游行業(yè)組織的性質(zhì)與職能
12.2.2 旅游行業(yè)組織的種類
12.2.3 我國(guó)的旅游行業(yè)組織
12.2.4 國(guó)際旅游組織
12.3 中國(guó)的旅游政策與法規(guī)
12.3.1 旅游政策與法規(guī)概述
12.3.2 我國(guó)當(dāng)前的旅游政策
12.3.3 我國(guó)當(dāng)前的旅游法規(guī)
12.4 中國(guó)的旅游標(biāo)準(zhǔn)化
12.4.1 旅游標(biāo)準(zhǔn)化概述
12.4.2 中國(guó)的旅游標(biāo)準(zhǔn)組織
12.4.3 中國(guó)的旅游標(biāo)準(zhǔn)體系
12.4.4 中國(guó)的主要旅游標(biāo)準(zhǔn)
第13章　旅游規(guī)劃、容量及協(xié)調(diào)發(fā)展
13.1 旅游規(guī)劃的類型及基本內(nèi)容
13.1.1 旅游規(guī)劃的發(fā)展歷程
13.1.2 旅游規(guī)劃的類型
13.1.3 旅游規(guī)劃的基本內(nèi)容
13.2 旅游容量的概念和類型
13.2.1 旅游容量的概念
13.2.2 旅游容量的類型
13.3 旅游容量的測(cè)定和調(diào)控
13.3.1 旅游資源容量的測(cè)定
13.3.2 生態(tài)容量的測(cè)定
13.3.3 旅游容量的調(diào)控
13.4 旅游業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展
13.4.1 旅游業(yè)的構(gòu)成
13.4.2 旅游業(yè)的特征
13.4.3 旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)
13.4.4 旅游業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位與作用
13.4.5 中國(guó)旅游業(yè)的現(xiàn)狀
13.4.6 中國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展建議
第14章　旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展
14.1 旅游可持續(xù)發(fā)展基本理論
14.1.1 旅游可持續(xù)發(fā)展的概念
14.1.2 旅游可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)
14.1.3 旅游可持續(xù)發(fā)展的原則
14.1.4 旅游可持續(xù)發(fā)展的特點(diǎn)
14.1.5 實(shí)現(xiàn)旅游可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵——旅游環(huán)境承載力
14.1.6 旅游可持續(xù)發(fā)展的影響因素
14.2 生態(tài)旅游及《全球旅游倫理規(guī)范》的推行
14.2.1 生態(tài)旅游
14.2.2 《全球旅游倫理規(guī)范》的推行
14.3 實(shí)現(xiàn)旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的途徑
第五篇　旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)與未來(lái)
第15章　旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)
15.1 中國(guó)當(dāng)代旅游業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)
15.2 中國(guó)旅游業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
15.3 中國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略
15.4 WTO與中國(guó)旅游業(yè)
15.4.1 面臨挑戰(zhàn)
15.4.2 戰(zhàn)略選擇
第16章　世界旅游宣言與世界旅游業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
16.1 世界現(xiàn)代旅游組織
16.1.1 國(guó)際性旅游組織
16.1.2 地區(qū)性旅游組織
16.1.3 國(guó)家旅游組織
16.2 不同時(shí)期的世界旅游業(yè)發(fā)展宣言
16.2.1 馬尼拉世界旅游宣言
16.2.2 阿卡普爾科旅游宣言
16.2.3 旅游權(quán)利法案和旅游者守則
16.2.4 海牙旅游宣言
16.3 世界旅游業(yè)發(fā)展的不同模式
16.3.1 世界旅游業(yè)發(fā)展的兩種類型
16.3.2 世界旅游業(yè)發(fā)展的五種模式
16.3.3 兩種類型和五種模式的小結(jié)
16.4 世界旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)
參考文獻(xiàn)