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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　坐飛機(jī)有風(fēng)險(xiǎn)，過(guò)馬路有風(fēng)險(xiǎn)，現(xiàn)在連吃東西都要冒風(fēng)險(xiǎn)。從蘇丹紅到毒奶粉，從瘋牛病到口蹄疫，我們每天都要吃下肚子的美味食物，有多少是安全的，有多少會(huì)在未來(lái)的某一天，讓我們后悔得要命呢？其實(shí)，“安全”還是“不安全”，是一個(gè)很復(fù)雜的問(wèn)題。這本小冊(cè)子，能夠讓你快速“升級(jí)”，成為食品安全領(lǐng)域的專家。你會(huì)想繼續(xù)研究食品科學(xué)，成為一名科學(xué)家呢，還是要幫助更多人，成為一名嚴(yán)格遵守道德規(guī)范的企業(yè)家呢？看你自己啦！

作者簡(jiǎn)介

　　張昱，文藝策劃人，科普作家。追求一切新鮮科技產(chǎn)品，推崇技術(shù)進(jìn)步為人類帶來(lái)的便捷。主張了解科技，傳播科學(xué)，享受生活。

圖書(shū)目錄

前言
一、肉制品——想說(shuō)愛(ài)你不容易
盤中肉，哪里來(lái)
震動(dòng)世界的瘋牛病
禽流感：擋不住的頭號(hào)殺手
損失慘重的口蹄疫
銳眼識(shí)破瘦肉精
二、你對(duì)牛奶知多少
科學(xué)喝奶助健康
世紀(jì)之毒二惡英
劣質(zhì)奶粉喂出“大頭娃”
三聚氰胺與“腎結(jié)石寶寶”
珍珠奶茶里有沒(méi)有奶
三、吃菜也有大學(xué)問(wèn)
三大污染威脅蔬菜安全
　化肥污染
　重金屬污染
　是是非非轉(zhuǎn)基因
　如何安全吃蔬菜
四、添加物
食品添加令人憂
紅彤彤的蘇丹紅
甜蜜素，不甜蜜
吊白塊算不算添加劑
面包里的溴酸鉀
孔雀石綠“染綠”水產(chǎn)品
后記：綠色的一餐