夏季養(yǎng)生要以“清”為貴盛夏酷暑蒸灼，人容易悶熱不安和困倦煩躁。所以首先要使自己的心情平靜下來、神清氣和，切忌火暴脾氣，遇事一蹦三跳，因燥生熱，要防止心火內生。心靜自然涼。營養(yǎng)四季，適時而食‘不時不食’是中國飲食養(yǎng)生的基本理念。合時節(jié)的菜味道最好，營養(yǎng)價值最高。一年四季應當根據時令安排合理的膳食。適時而食就是要求人們順應體內生物鐘的節(jié)律進食。本書為《四季營養(yǎng)餐》叢書系列之一，主要介紹了夏季最適合的營養(yǎng)菜單，菜單中包含有菜肴、湯煲、粥飯、甜點等，并且每道佳肴均從原料介紹、操作步驟、營養(yǎng)功效、飲食宜忌等四個方面作了詳細的介紹，此外，該書還在后面配備有健康貼士小欄目作為知識點綴，讓讀者在提高廚藝的同時學會更多的飲食養(yǎng)生知識。 全書圖文并茂，方便易學，是學習廚藝的極好參考書。
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