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新編實用家伙藏菜全集

定　價：￥29.80

作　者：	李文靜編著
出版社：	汕頭大學(xué)出版社（期刊）出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787811204490	出版時間：	2009-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	369	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《新編實用家常萊全集》包羅千余道。實用萊肴，將家常下廚最基本、最常見、最易上手、最實惠的冷菜、熱菜、主食、甜點、湯羹一網(wǎng)打盡。無論你喜歡東南西北、甜辣酸成哪一種口味，都可以按照書中的烹飪方法，親手做出健康美味的中意萊肴。除此之外，《新編實用家常萊全集》設(shè)置了愛心貼士，為你解答家常烹飪中需要注意的問題，提示各種食物對人體的養(yǎng)生功效。即使是零起點的廚房新手也不用擔(dān)心，常用烹飪技法詳細(xì)解讀14種廚房基本功，讓你在廚房更輕松、更方便地做出家人喜愛的萊肴。看完這本書，別說你不是廚中高手。

作者簡介

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圖書目錄

涼菜篇
蔬菜類
拍黃瓜
糖醋黃瓜
娃娃菜
鹵花生
老醋花生
五香花生
爽口花生米
西芹花生米
菠菜拌花生
海帶五香豆
涼拌海帶
涼拌白菜心
涼拌菠菜
涼拌菜花
涼拌山藥
涼拌苦瓜
涼拌木耳
涼拌茭白
涼拌蕨菜
三鮮蛋卷
雞蛋沙拉
三色蛋
溏心蛋
菠菜拌蛋皮
五彩菠菜
麻辣涼粉
蕎涼粉
金針菇火腿絲
清拌金針菇
糖醋拌三絲
番茄拌生菜
三絲生菜
脆口三色
香辣瓜絲
腐竹拌粉條
芥末西芹
什錦西芹
紅椒拌藕片
五彩藕絲
酸梅藕片
桂花糖藕
糖醋蓮藕
澆汁鮮藕
冰糖蓮子
蔥姜熗菜心
黃豆拌雪菜
珊瑚白菜
糖醋辣白菜
涼拌萵苣
熗拌苦瓜
魚香苦瓜絲
香菜蘿卜絲
糖醋心里美
糖拌番茄
木耳西瓜皮
蒜泥茄子
蒜泥菠菜
海米油菜
甜酸山藥
柴把山藥
……
熱菜篇
滋補(bǔ)湯羹篇
主食甜點篇
附錄