在《多彩雞文化》中，我們使用了“雞文化”這樣一個名詞，似乎有受時下動輒就用“××文化”風氣影響之嫌，給人以追時髦之感。但經過反復考慮，還是感到從雞的馴化歷史、雞在人們心目中的認識和理念、雞與人們的相互關系來看，實在是悠久、深厚和密切，而且在不斷的升華中達到一種文化的境界，所以不僅不是虛掛頭銜，而且可以說是恰如其分，就是在前面再加上“神奇的”、“深奧的”之類形容也不為過。 是先有雞還是先有蛋的話題，曾經是人們的疑問，隨著科學知識的普及，現已成為人們的笑談，但我們的祖先從什么時候開始飼養(yǎng)雞、雞與人們生活的密切程度，以及進而產生出的雞文化現象，卻成為生物學界、考古學界、醫(yī)學界、藝術界以及民俗學、烹飪學、宗教學等領域中學者們關注的問題。可以說司空見慣的雞，創(chuàng)造出無窮的話題，為人們的物質生活和精神生活帶來無盡的享受。
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