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多彩雞文化

定　價：￥28.00

作　者：	于海廣主編
出版社：	齊魯書社
叢編項：
標(biāo)　簽：	中國文化

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ISBN：	9787533321444	出版時間：	2009-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	204	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　在《多彩雞文化》中，我們使用了“雞文化”這樣一個名詞，似乎有受時下動輒就用“××文化”風(fēng)氣影響之嫌，給人以追時髦之感。但經(jīng)過反復(fù)考慮，還是感到從雞的馴化歷史、雞在人們心目中的認(rèn)識和理念、雞與人們的相互關(guān)系來看，實在是悠久、深厚和密切，而且在不斷的升華中達(dá)到一種文化的境界，所以不僅不是虛掛頭銜，而且可以說是恰如其分，就是在前面再加上“神奇的”、“深奧的”之類形容也不為過?！∈窍扔须u還是先有蛋的話題，曾經(jīng)是人們的疑問，隨著科學(xué)知識的普及，現(xiàn)已成為人們的笑談，但我們的祖先從什么時候開始飼養(yǎng)雞、雞與人們生活的密切程度，以及進(jìn)而產(chǎn)生出的雞文化現(xiàn)象，卻成為生物學(xué)界、考古學(xué)界、醫(yī)學(xué)界、藝術(shù)界以及民俗學(xué)、烹飪學(xué)、宗教學(xué)等領(lǐng)域中學(xué)者們關(guān)注的問題?？梢哉f司空見慣的雞，創(chuàng)造出無窮的話題，為人們的物質(zhì)生活和精神生活帶來無盡的享受。

作者簡介

暫缺《多彩雞文化》作者簡介

圖書目錄

前言
第一章家雞的起源
第二章豐富多彩的雞文化
　第一節(jié) 五德之禽
　第二節(jié) 生肖雞文化
　第三節(jié) 于詩文之中聞雞聲
　第四節(jié) 趣味盎然賞雞聯(lián)
　第五節(jié) 思想的寶庫一“雞”字成語
　第六節(jié) 故事中的雞
　第七節(jié) 民俗中的雞文化
　第八節(jié) 地名文化中的“雞”
第三章興旺繁盛的雞家族
　第一節(jié) 珍貴的野生雞類
　第二節(jié) 家雞的直系祖先——原雞
　第三節(jié) 現(xiàn)代雞的種類
　第四節(jié) 現(xiàn)代商業(yè)雞種
第四章雞的飼養(yǎng)
　第一節(jié) 我國古代的養(yǎng)雞歷史及貢獻(xiàn)
　第二節(jié) 我國養(yǎng)雞業(yè)的現(xiàn)狀、優(yōu)勢及發(fā)展的意義
　第三節(jié) 淺談養(yǎng)雞技術(shù)
第五章斗雞
　第一節(jié) 斗雞的歷史
　第二節(jié) 斗雞的品種
　第三節(jié) 斗雞的飼養(yǎng)、訓(xùn)練與比賽
　附錄一河南省民間斗雞比賽規(guī)則
　附錄二漳州斗雞同業(yè)公會斗雞比賽規(guī)則
第六章美昧雞肴
　第一節(jié) 雞的價值
　第二節(jié) 華北地區(qū)的雞肴名饌
　第三節(jié) 東北地區(qū)的雞肴名饌
　第四節(jié) 華東地區(qū)的雞肴名饌
　第五節(jié) 中南地區(qū)的雞肴名饌
　第六節(jié) 臺灣、香港、澳門地區(qū)的雞肴名饌
　第七節(jié) 西北地區(qū)的雞肴名饌
　第八節(jié) 西南地區(qū)的雞肴名饌
后記